Zelný nákyp je lahodný pokrm, který spojuje chuť kysaného zelí a jemného těsta. Tento jednoduchý recept si zamilují jak milovníci klasické české kuchyně, tak ti, kteří hledají něco nového. Pojďme se podívat na to, jak si tento pokrm připravit doma a potěšit tím svou rodinu a přátele.
Ingredience
– 500 g kysaného zelí
– 200 g brambor
– 150 g hladké mouky
– 3 vejce
– 200 ml mléka
– 100 g sýra (např. eidam)
– 1 cibule
– 2 lžíce oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Kmín (volitelně)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba vaření 45 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na 1 porci (při velikosti porce 250 g):
– Energetická hodnota: 350 kcal
– Bílkoviny: 15 g
– Sacharidy: 40 g
– Tuky: 15 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Na pánvi osmahněte na oleji nakrájenou cibuli do zlatova.
3. Přidejte kysané zelí a krátce poduste.
4. Uvařte brambory ve slupce do měkka, poté je oloupejte a nastrouhejte.
5. V míse smíchejte mouku, vejce, mléko, sůl, pepř a kmín.
6. Přidejte nastrouhané brambory a zelnou směs.
7. Vše důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí.
8. Směs přeneste do vymazané pekáče a uhlaďte povrch.
9. Posypte nastrouhaným sýrem a pečte 45 minut.
10. Po upečení nechte zelný nákyp chvíli vychladnout a poté servírujte.
Alternativní ingredience
Místo kysaného zelí můžete použít čerstvé zelí, které se nejprve krátce podusí. Pokud chcete, můžete také přidat různé druhy sýrů nebo bylinky podle chuti.
Servírování a kombinace
Zelný nákyp se skvěle hodí jako hlavní jídlo nebo příloha. Můžete ho podávat s kysanou smetanou, čerstvým chlebem nebo salátem.
Uchovávání a ohřívání
Uvařený zelný nákyp skladujte v chladničce maximálně 3 dny. Před podáváním ho ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě. Můžete ho také zmrazit, ale doporučuji ho spotřebovat čerstvý pro nejlepší chuť.
Časté chyby při přípravě
– Použití starého nebo nekvalitního zelí.
– Nedostatečné podušení zelí, což může ovlivnit chuť.
– Příliš dlouhé pečení, které může způsobit vyschnutí pokrmu.
– Nepřidání dostatečného množství koření.
– Nerespektování doby vaření brambor.
Užitečné tipy
– Zkuste přidat uzené maso pro vylepšení chuti.
– Experimentujte s různými druhy sýrů.
– Podávejte teplé pro nejlepší chuť.
– Použijte čerstvé bylinky na ozdobu.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu zelný nákyp skladovat?
Zelný nákyp můžete skladovat v chladničce až 3 dny. Vždy ho uchovávejte v uzavřené nádobě.
Mohu zelný nákyp zmrazit?
Ano, zelný nákyp lze zmrazit, ale doporučuji ho spotřebovat čerstvý pro nejlepší chuť a texturu.
Je zelný nákyp vhodný pro vegetariány?
Ano, pokud použijete vegetariánské ingredience, je zelný nákyp vhodný pro vegetariány.
Jaký sýr je nejlepší na zelný nákyp?
Vhodné jsou sýry jako eidam nebo gouda, které se dobře rozpouštějí a dodávají pokrmu krémovou chuť.
Jak mohu zlepšit chuť zelný nákyp?
Přidání bylinek a koření, jako je kmín nebo majoránka, může výrazně vylepšit chuť pokrmu.
Závěr
Zelný nákyp je vynikající volba pro všechny, kteří chtějí vyzkoušet tradiční českou kuchyni. Je snadný na přípravu, chutný a zdravý. Určitě si ho zamilujete!
Zelný Nákyp
Ingredients
- 500 g kysaného zelí
- 200 g brambor
- 150 g hladké mouky
- 3 vejce
- 200 ml mléka
- 100 g sýra např. eidam
- 1 cibule
- 2 lžíce oleje
- Sůl a pepř podle chuti
- Kmín volitelně
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Na pánvi osmahněte na oleji nakrájenou cibuli do zlatova.
- Přidejte kysané zelí a krátce poduste.
- Uvařte brambory ve slupce do měkka, poté je oloupejte a nastrouhejte.
- V míse smíchejte mouku, vejce, mléko, sůl, pepř a kmín.
- Přidejte nastrouhané brambory a zelnou směs.
- Vše důkladně promíchejte.
- Směs přeneste do vymazané pekáče a uhlaďte povrch.
- Posypte nastrouhaným sýrem a pečte 45 minut.
- Po upečení nechte zelný nákyp chvíli vychladnout a poté servírujte.
