Zeleninová Polévka

Name: Zeleninová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 střední mrkev; 1 střední brambor; 1/2 cibule; 1/2 červené papriky; 1/2 zelené papriky; 1 stroužek česneku; 1 l zeleninového vývaru; 1 lžíce olivového oleje; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvá petržel na posypání

Zeleninová polévka je dokonalým způsobem, jak si dopřát zdravou a chutnou porci vitamínů. Tato polévka je nejen lahodná, ale také velmi výživná, což ji činí ideální volbou pro každého, kdo hledá rychlý a zdravý oběd nebo večeři. Připravte si ji podle našeho receptu a užijte si každou lžičku!

Ingredience

– 1 střední mrkev
– 1 střední brambor
– 1/2 cibule
– 1/2 červené papriky
– 1/2 zelené papriky
– 1 stroužek česneku
– 1 l zeleninového vývaru
– 1 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvá petržel na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml):
– Kalorie: 150 kcal
– Bílkoviny: 3 g
– Sacharidy: 25 g
– Tuky: 5 g
– Vláknina: 4 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Oloupejte a nakrájejte mrkev a brambor na malé kostičky.
2. Nakrájejte cibuli a papriky na malé kousky.
3. Na pánvi rozehřejte olivový olej.
4. Přidejte cibuli a restujte dozlatova.
5. Přidejte česnek a restujte ještě 1 minutu.
6. Přidejte mrkev a brambor a promíchejte.
7. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
8. Snižte teplotu a nechte vařit 20 minut.
9. Přidejte papriky a vařte dalších 5 minut.
10. Okořeňte solí a pepřem, posypte čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte některou z ingrediencí, můžete je nahradit. Například brokolice nebo cuketa mohou být skvělou alternativou, která dodá polévce jinou chuť a strukturu.

Servírování a kombinace

Tuto polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo krutony. Dobře se také hodí s kouskem sýra nebo zakysanou smetanou.

Uchovávání a ohřívání

Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ji jednoduše ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Polévku lze také zmrazit, doporučujeme ji však spotřebovat do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečně propečená cibule, která může ovlivnit chuť.
Přidání příliš mnoho soli na začátku vaření.
Nedostatečné vaření zeleniny, kvůli čemuž zůstává tvrdá.
Pokud používáte mraženou zeleninu, nezapomeňte zkrátit dobu vaření.
Nedostatečné ochucení na konci přípravy.

Užitečné tipy

Vždy používejte čerstvou zeleninu pro lepší chuť.
Experimentujte s bylinkami, jako je tymián nebo bazalka.
Pro krémovější konzistenci můžete část polévky rozmixovat.
Přidejte na konci vaření šťávu z citronu pro osvěžení.

Často kladené otázky

Jaké zeleniny mohu do polévky přidat?

Můžete přidat jakoukoli zeleninu, kterou máte rádi, jako například brokolici, cuketu nebo hrášek.

Je možné polévku udělat veganskou?

Ano, stačí použít rostlinný vývar a vynechat živočišné produkty.

Jak dlouho mohu polévku uchovávat?

Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny nebo zmrazit na 3 měsíce.

Musím zeleninu krájet na malé kousky?

Menší kousky se rychleji vaří a lépe se kombinují s ostatními ingrediencemi.

Mohu použít mraženou zeleninu?

Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou, ale dobu vaření přizpůsobte.

Závěr

Zeleninová polévka je vynikající volbou pro všechny, kteří chtějí jíst zdravě a chutně. S tímto jednoduchým receptem můžete snadno vytvořit lahodný pokrm, který potěší celou rodinu. Nezapomeňte experimentovat s ingrediencemi a užívat si přípravu!