Zelené Kari
Zelené kari je nejen chutné, ale i zdravé jídlo, které vás okouzlí svými intenzivními chutěmi. Tento thajský pokrm kombinuje čerstvé bylinky, zeleninu a kokosové mléko, což vytváří dokonalou harmonii. Příprava je rychlá a jednoduchá, ideální pro všechny, kdo chtějí vyzkoušet něco nového. Připravte se na kulinářský zážitek, který si zamilujete!
Ingredience
- 400 g kuřecího masa (prsa nebo stehna)
- 2 lžíce zelené kari pasty
- 400 ml kokosového mléka
- 1 střední cuketka, nakrájená na kolečka
- 1 červená paprika, nakrájená na proužky
- 100 g fazolových klíčků
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Čerstvá bazalka a koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g): 450 kcal, 25 g bílkovin, 30 g tuků, 20 g sacharidů, 5 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte kuřecí maso a osmahněte do zlatova.
- Přidejte zelenou kari pastu a míchejte, dokud se nepropojí s masem.
- Vmíchejte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Přidejte cuketku a papriku, vařte 5 minut.
- Vmíchejte fazolové klíčky, rybí omáčku a cukr.
- Vařte další 3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
- Ozdobte čerstvými bylinkami.
- Podávejte s vařenou rýží.
- Vychutnejte si lahodné zelené kari!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kuřecí maso, můžete použít tofu nebo krevetky. Zeleninu můžete přizpůsobit podle sezónní nabídky. Místo rybí omáčky zkuste sojovou omáčku pro vegetariánskou variantu.
Servírování a kombinace
Zelené kari se skvěle podává s jasmínovou rýží nebo nudlemi. Můžete také přidat čerstvou zeleninu jako přílohu, například mrkev a okurku, pro osvěžení.
Uchovávání a ohřívání
Zelené kari skladujte v uzavřené nádobě v chladničce maximálně 3 dny. Při ohřívání na pánvi nebo v mikrovlnné troubě přidejte trochu kokosového mléka, aby se zachovala krémová konzistence. Pokrm je možné zmrazit, ale doporučujeme ho nejprve ohřát a poté zmrazit.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné osmažení masa, což ovlivní chuť.
- Přidání příliš mnoho kari pasty, což může pokrm zbytečně zintenzivnit.
- Vaření zeleniny příliš dlouho, aby neztratila křupavost.
- Nedostatečné dochucení rybí omáčkou nebo cukrem.
- Použití příliš studeného kokosového mléka, které se hůře míchá.
Užitečné tipy
- Používejte čerstvé bylinky pro lepší chuť.
- Experimentujte s různými druhy zeleniny.
- Podávejte s limetkovými klínky pro osvěžení.
- Nezapomeňte na rýži, která perfektně doplní kari.
- Pokud máte rádi pikantní jídla, přidejte čerstvou chilli papričku.
Často kladené otázky
Jaké jsou hlavní ingredience zeleného kari?
Hlavními ingrediencemi jsou zelená kari pasta, kokosové mléko, kuřecí maso a čerstvá zelenina.
Je zelené kari zdravé?
Ano, obsahuje mnoho čerstvé zeleniny a bílkovin, což z něj činí výživné jídlo.
Mohu použít vegetariánské alternativy?
Ano, místo masa můžete použít tofu nebo tempeh a vynechat rybí omáčku.
Jak dlouho mohu skladovat zelené kari?
V chladničce vydrží maximálně 3 dny, v mrazáku až 2 měsíce.
Jaké přílohy se hodí k zelenému kari?
Skvěle se hodí jasmínová rýže, nudle nebo čerstvá zelenina.
Závěr
Zelené kari je vynikající volba pro milovníky thajské kuchyně. Je rychlé na přípravu, chutné a plné zdravých ingrediencí. Vyzkoušejte náš recept a objevte, jak snadno můžete připravit toto lahodné jídlo doma!
Zelené Kari
Ingredients
- 400 g kuřecího masa
- 2 lžíce zelené kari pasty
- 400 ml kokosového mléka
- 1 střední cuketka nakrájená
- 1 červená paprika nakrájená
- 100 g fazolových klíčků
- 1 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce cukru
- 2 lžíce rostlinného oleje
- Čerstvá bazalka a koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte kuřecí maso a osmahněte do zlatova.
- Přidejte zelenou kari pastu a míchejte.
- Vmíchejte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Přidejte cuketku a papriku, vařte 5 minut.
- Vmíchejte fazolové klíčky, rybí omáčku a cukr.
- Vařte další 3 minuty, dokud zelenina nezměkne.
- Ozdobte čerstvými bylinkami.
- Podávejte s vařenou rýží.
- Užijte si lahodné zelené kari!
