žebírka Pečená V Troubě

Name: žebírka Pečená V Troubě
Prep time: 15 min
Cook time: 120 min
Total time: 135 min
Ingredients: 1 kg vepřových žebírek; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce medu; 2 lžíce sójové omáčky; 1 lžíce jablečného octa; 2 stroužky česneku (nasekané); 1 lžička papriky; Sůl a pepř podle chuti; Čerstvé bylinky na ozdobu

Žebírka pečená v troubě jsou lahodný pokrm, který si zamilujete. S křehkým masem a výraznou chutí se skvěle hodí na oslavy i běžné večeře. Tento recept vám ukáže, jak dosáhnout dokonalého výsledku s minimem námahy. Připravte se na to, že vaše rodina a přátelé budou žádat o další porce!

Ingredience

– 1 kg vepřových žebírek
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 lžíce medu
– 2 lžíce sójové omáčky
– 1 lžíce jablečného octa
– 2 stroužky česneku, nasekané
– 1 lžička papriky
– Sůl a pepř podle chuti
– Čerstvé bylinky na ozdobu (např. petržel)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 2 hodiny.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g):
– Kalorie: 450
– Tuky: 30 g
– Bílkoviny: 35 g
– Sacharidy: 5 g
– Vláknina: 0 g
Nezapomeňte, že hodnoty se mohou lišit podle použitého masa.

Postup přípravy krok za krokem

1. Předehřejte troubu na 150 °C.
2. Žebírka důkladně omyjte a osušte.
3. V misce smíchejte olivový olej, med, sójovou omáčku, ocet, česnek, papriku, sůl a pepř.
4. Marinádu rovnoměrně naneste na žebírka.
5. Nechte marinovat alespoň 30 minut (ideálně přes noc).
6. Žebírka umístěte do pekáče a zakryjte alobalem.
7. Pečte v předehřáté troubě 1,5 hodiny.
8. Po uplynutí doby sundejte alobal a pečte dalších 30 minut, aby se vytvořila křupavá kůrčička.
9. Během pečení potírejte žebírka zbylou marinádou.
10. Po upečení nechte žebírka 10 minut odpočinout před podáváním.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte med, můžete použít hnědý cukr. Sójovou omáčku lze nahradit tamari pro bezlepkovou variantu.

Servírování a kombinace

Žebírka se skvěle hodí k bramborovým hranolkům, coleslaw salátu nebo pečené zelenině. Můžete je podávat s čerstvým chlebem nebo v tortilách.

Uchovávání a ohřívání

Uvařená žebírka skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Lze je také zamrazit. Před podáváním je ohřejte v troubě nebo mikrovlnce.

Časté chyby při přípravě

– Nechat žebírka příliš dlouho v marinádě.
– Pečení na příliš vysoké teplotě.
– Nezakrýt pekáč alobalem při prvních 90 minutách.
– Nepotřít žebírka marinádou během pečení.
– Před podáváním nechat žebírka odpočinout.

Užitečné tipy

– Vyberte kvalitní maso pro nejlepší chuť.
– Experimentujte s různými bylinkami a kořením.
– Používejte teploměr na maso pro správné propečení.
– Zbylé marinády lze použít jako omáčku.

Často kladené otázky

Jak dlouho trvá pečení žebírek?

Pečení žebírek trvá přibližně 2 hodiny, včetně doby marinování.

Mohu použít jiné druhy masa?

Ano, můžete zkusit kuřecí nebo hovězí žebírka, ale doba vaření se může lišit.

Jak dosáhnout křupavé kůrčičky?

Křupavé kůrčičky dosáhnete tím, že na posledních 30 minut sundáte alobal.

Jaké přílohy se hodí k žebírkům?

K žebírkům se hodí bramborové hranolky, saláty, nebo pečená zelenina.

Je možné žebírka zamrazit?

Ano, upečená žebírka můžete zamrazit. Před podáváním je nechte rozmrazit v lednici.

Jaké omáčky doporučujete?

Skvěle se hodí BBQ omáčka nebo medová glazura.

Jak dlouho je možné uchovávat zbytky?

Zbytky můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny.

Závěr

Žebírka pečená v troubě jsou vynikající volbou pro každou příležitost. S jednoduchým postupem a chutnými ingrediencemi si oslníte rodinu i přátele. Nezapomeňte na tipy a triky, které vám pomohou dosáhnout perfektního výsledku. Přejeme dobrou chuť!