Předehřejte troubu na 200 °C.
Kotlety opláchněte a osušte papírovou utěrkou.
Smíchejte olivový olej, česnekový a cibulový prášek, sůl a pepř.
Kotlety potřete směsí z obou stran.
Rozložte kotlety na plech vyložený pečicím papírem.
Pečte v troubě 15–20 minut.
Mezitím smíchejte zakysanou smetanu, majonézu, kopr a citronovou šťávu.
Po upečení nechte kotlety chvíli odpočinout.
Podávejte s ranch dipem na straně.
Ozdobte čerstvými bylinkami.