Předehřejte troubu na 200 °C.
Kotlety osolte a opepřete z obou stran.
V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, bylinky a citronovou šťávu.
Potřete kotlety marinádou a nechte 10 minut odležet.
Brambory a zeleninu nakrájejte na kousky.
Na plech rozložte kotlety, brambory a zeleninu.
Zakápněte zbylou marinádou.
Pečte v troubě 30 minut, občas otočte.
Zkontrolujte propečení kotlet.
Nechte 5 minut odpočinout před podáváním.