Předehřejte troubu na 180 °C.
V míse vyšlehejte vejce a cukr do pěny.
Přidejte mléko, vanilkový extrakt a citronovou šťávu.
V jiné misce smíchejte kukuřičný škrob a sůl.
Postupně přidávejte směs škrobu do vaječné směsi a dobře promíchejte.
Vylijte směs na předpečené koláčové těsto.
Pečte v předehřáté troubě 40-45 minut, dokud náplň neztuhne.
Po upečení nechte koláč vychladnout na pokojovou teplotu.
Před podáváním můžete posypat práškovým cukrem.
Servírujte s čerstvým ovocem nebo šlehačkou.