V míse smíchejte ricottu a cukr, dokud se dobře nespojí.

Přidejte vejce a vanilkový extrakt, promíchejte dohladka.

V jiné míse smíchejte mouku, prášek do pečiva a sůl.

Postupně přidávejte suché ingredience k mokrým a míchejte, dokud nevznikne těsto.

Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte v lednici 30 minut.

Předehřejte troubu na 180 °C a vymažte plech máslem.

Na pomoučeném povrchu vyválejte těsto na tloušťku asi 1 cm.

Vykrajujte kolečka a umístěte je na plech.

Posypte cukrem a pečte 15-20 minut, dokud nejsou zlaté.

Nechte vychladnout a podávejte.