V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.

V jiné míse rozšlehejte vejce a přidejte mléko a rozpuštěné máslo.

Mokré ingredience vlijte do suchých a promíchejte, dokud nevznikne hladké těsto.

Těsto nechte 10 minut odpočinout.

Na pánvi zahřejte olej na 180 °C.

Lžící vkládejte malé kousky těsta do horkého oleje.

Smažte z obou stran dozlatova, asi 3-4 minuty.

Hotové beignety vyjměte a nechte okapat na papírové utěrce.

Posypte cukrem podle chuti.

Servírujte teplé.