Předehřejte troubu na 180 °C.

Na pánvi rozehřejte olivový olej a osmahněte nakrájenou cibuli a česnek.

Přidejte nastrouhanou mrkev a nakrájené žampiony, nechte vychladnout.

Přidejte mleté maso, strouhanku, vejce a hořčici, promíchejte.

Udělěte v kotletách kapsy a naplňte je směsí.

Opečte kotlety na pánvi z obou stran.

Přesuňte je do pekáče a pečte v troubě asi 30 minut.

Podávejte s oblíbenou přílohou.