V misce smíchejte teplou vodu, cukr a droždí. Nechte 10 minut aktivovat.
Přidejte mouku, sůl a olivový olej. Míchejte, dokud nevznikne hladké těsto.
Těsto vyklopte na pomoučený pracovní stůl a hněťte 5 minut.
Těsto vložte do olejem vymazané mísy a zakryjte utěrkou. Nechte kynout 1 hodinu.
Po vykynutí těsto znovu prohněťte a rozválejte na obdélník.
Předehřejte troubu na 220 °C.
Těsto přeneste na plech vyložený pečicím papírem.
Posypte strouhaným sýrem, nakrájenými rajčaty a bylinkami.
Přidejte parmezán a nechte péct 20 minut.
Po upečení nechte vychladnout a nakrájejte na kousky.