Předehřejte troubu na 200 °C.
Cukety omyjte a nakrájejte na kolečka.
Smíchejte olivový olej, sůl, pepř a oregano.
Cukety obalte v olejové směsi.
Vložte cukety na plech vyložený pečicím papírem.
Posypte nastrouhaným parmezánem.
Pečte 20-25 minut, dokud nezískají zlatavou barvu.
Po upečení nechte mírně vychladnout.
Ozdobte čerstvou petrželí.
Podávejte teplé.