Připravte si všechny ingredience.
V míse rozšlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem.
Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte nakrájené rajče a krátce poduste.
Do pánve vlijte vaječnou směs.
Přidejte nastrouhaný sýr a bylinky.
Omeletu smažte na mírném ohni, dokud okraje nezačnou zpevňovat.
Pomocí špachtle přeložte omeletu na polovinu.
Podávejte teplé a ozdobte čerstvými bylinkami.