V míse smíchejte mouku, cukr a sůl.
Vmíchejte změklé máslo a vytvořte drobenku.
Přidejte vejce a vypracujte hladké těsto.
Těsto zabalte do folie a nechte v lednici 30 minut odpočinout.
Oloupejte jablka a nakrájejte je na malé kostičky.
Jablka smíchejte se skořicí a citronovou šťávou.
Rozválejte těsto na plát silný asi 3 mm.
Vykrájejte kolečka a vložte je do formiček na koláčky.
Na dno každého koláčku dejte jablečnou směs.
Potřete mlékem a posypte cukrem.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 25 minut.