Kuřecí prsa jemně naklepejte na stejnoměrnou tloušťku.

Osolte a opepřete kuřecí maso z obou stran.

Připravte si tři misky: jednu s moukou, druhou se rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou s parmezánem.

Obalte kuřecí prsa v mouce, poté v rozšlehaných vejích a nakonec ve strouhance.

Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.

Smažte kuřecí prsa dozlatova, asi 5-7 minut z každé strany.

Po usmažení nechte kuře chvíli okapat na papírové utěrce.

Podávejte s plátkem citronu a čerstvým salátem.