Předehřejte troubu na 180 °C.
Ve velké míse smíchejte kukuřičnou mouku, prášek do pečiva, sůl a pepř.
Přidejte mléko a vejce a dobře promíchejte.
Vmíchejte kukuřici, fazole a nasekanou papriku.
Do směsi přidejte polovinu strouhaného sýra.
Vymažte pekáč olejem a nalijte do něj směs.
Posypte zbylým sýrem navrch.
Pečte v troubě 30 minut, nebo dokud není chléb zlatavý.
Nechte chvíli vychladnout a nakrájejte na porce.
Podávejte teplé.