Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte nakrájenou cibuli a papriku.
Přidejte na kostičky nakrájenou klobásu a opékejte, dokud nezhnědne.
V míse rozšlehejte vejce s mlékem, solí a pepřem.
Na dno zapékací mísy položte kousky toastového chleba.
Na chléb rovnoměrně rozložte směs klobásy a zeleniny.
Přelijte směsí vajec a mléka.
Posypte nastrouhaným sýrem.
Pekáč vložte do trouby předehřáté na 180 °C.
Pečte 30 minut, dokud není povrch zlatý.
Nechte chvíli vychladnout a podávejte.