Předehřejte troubu na 180 °C a připravte si muffinovou formu s papírovými košíčky.

V míse smíchejte mouku, cukr, instantní kávu, prášek do pečiva, sodu a sůl.

V jiné míse rozšlehejte vejce, pak přidejte mléko a olej.

Tekutou směs přidejte k suchým ingrediencím a jemně promíchejte.

Přidejte nasekané ořechy, pokud je používáte, a znovu promíchejte.

Směs rozdělte do muffinových košíčků, naplňte je zhruba do 2/3 výšky.

Pekně je uhlaďte, aby měly pěkný tvar.

Pekně je dejte do předehřáté trouby a pečte 20 minut.

Po upečení nechte muffiny pár minut vychladnout ve formě.

Přeneste je na mřížku a nechte úplně vychladnout před servírováním.