V míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva a sůl.
V jiné míse vyšlehejte vejce, mléko a olej.
Přidejte vanilkový extrakt k mokrým ingrediencím.
Mokré ingredience pomalu přidávejte k suchým a míchejte, dokud se nespojí.
Pokud chcete, přidejte čokoládové kousky nebo ovoce.
Předehřejte troubu na 180 °C.
Formu na muffiny vyložte papírovými košíčky.
Naplněné košíčky těstem naplňte do 2/3 výšky.
Pečte v předehřáté troubě 20 minut, dokud nebudou zlatavé.
Před vyjmutím nechte muffiny vychladnout 5 minut ve formě.