Na pánvi rozehřejte 1 lžíci másla a opékejte plátky chleba dozlatova.

Na jeden plátek chleba položte plátek šunky a plátek sýra.

Přikryjte druhým plátkem chleba a opékejte z obou stran.

Na pánvi rozehřejte máslo, přidejte mouku a míchejte, dokud nevznikne hladká omáčka.

Postupně přilévejte mléko a vařte 2-3 minuty.

Polijte sendvič bešamelem a posypte zbylým sýrem.

Předehřejte troubu na 200 °C a dejte sendvič zapéct na 5-7 minut.

Na pánvi osmažte vejce na volské oko.

Sendvič vyndejte z trouby a na něj položte osmažené vejce.