Sladké brambory oloupejte a nastrouhejte na hrubém struhadle.

Cibuli a česnek jemně nakrájejte.

Ve velké míse smíchejte nastrouhané brambory, cibuli, česnek, vejce, mouku, sůl, pepř a kmín.

Na pánvi rozehřejte olej na středním plameni.

Z hmoty tvarujte malé placky a opékejte je na pánvi.

Smažte z každé strany 4–5 minut, dokud nebudou zlatohnědé.

Hotové bramboráčky přeneste na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný olej.

Podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželí.