Vaječné Nudle
Vaječné nudle jsou tradičním pokrmem, který si zamilujete pro jejich jemnou chuť a snadnou přípravu. Tento recept vás provede krok za krokem, abyste si mohli vychutnat domácí nudle, které jsou ideální jako příloha k omáčkám nebo jako samostatné jídlo. Připravte se na lahodný zážitek, který potěší vaši rodinu i přátele!
Ingredience
- 2 šálky hladké mouky
- 3 velká vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1-2 lžíce vody (podle potřeby)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut, doba vaření 5-7 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (při 1/4 receptu):
- Kalorie: 200 kcal
- Bílkoviny: 8 g
- Tuky: 5 g
- Sacharidy: 30 g
- Vláknina: 2 g
Toto je nutriční hodnoty pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku a sůl.
- Udělejte důlek uprostřed a přidejte vejce a olej.
- Pomalu začněte míchat, dokud se těsto nezačne formovat.
- Pokud je těsto suché, přidejte vodu.
- Hněťte těsto asi 5 minut, dokud nebude hladké a elastické.
- Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočívat.
- Po odpočinku těsto rozválejte na tenký plát.
- Plát nakrájejte na tenké nudle.
- Vařte ve vroucí osolené vodě 5-7 minut.
- Hotové nudle sceďte a podávejte s omáčkou nebo jako přílohu.
Alternativní ingredience
Mouku můžete nahradit bezlepkovou variantou pro bezlepkovou verzi nudlí. Také můžete přidat bylinky nebo koření do těsta pro zajímavější chuť.
Servírování a kombinace
Vaječné nudle se skvěle hodí k masovým omáčkám, zeleninovým pokrmům nebo je můžete podávat s jednoduchým máslem a parmezánem. Přidejte čerstvé bylinky pro osvěžení chuti.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené nudle skladujte v hermeticky uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním je můžete ohřát na pánvi s trochou oleje nebo ve vodě. Nudle lze také zmrazit, ale doporučuje se je nejprve blanšírovat.
Časté chyby při přípravě
- Příliš suché těsto – přidejte vodu.
- Nedostatečné hnětení – těsto musí být elastické.
- Příliš silné nudle – snažte se je rozválet co nejtenčí.
- Vaření v příliš málo vody – nudle se mohou lepit.
- Nedostatek soli ve vodě – nudle pak mohou být mdlé.
Užitečné tipy
- Přidejte do těsta trochu kurkumy pro barvu.
- Vyzkoušejte nudle s různými omáčkami.
- Na servírování použijte čerstvou zeleninu.
- Experimentujte s bylinkami v těstě.
Často kladené otázky
Jak dlouho vařit vaječné nudle?
Obvykle 5-7 minut v osolené vodě. Dbejte na to, aby byly al dente.
Jak skladovat vaječné nudle?
Uvařené nudle skladujte v lednici v uzavřené nádobě. Můžete je také zmrazit.
Jaké omáčky se hodí k vaječným nudlím?
Skvěle se hodí masové, houbové nebo smetanové omáčky. Také můžete použít jednoduché máslo a bylinky.
Jsou vaječné nudle zdravé?
Ano, pokud je připravíte z kvalitních surovin a v rozumném množství, mohou být součástí zdravé stravy.
Je možné použít celozrnnou mouku?
Ano, celozrnná mouka dodá nudlím zajímavou chuť a více vlákniny.
Závěr
Vaječné nudle jsou výborným základem pro mnoho pokrmů. S jejich přípravou si snadno poradí i začátečníci. Experimentujte s různými přísadami a omáčkami a vytvořte si vlastní variace tohoto tradičního jídla. V kuchyni se fantazii meze nekladou!
Vaječné Nudle
Ingredients
- 2 šálky hladké mouky
- 3 velká vejce
- 1/2 lžičky soli
- 1 lžíce olivového oleje
- 1-2 lžíce vody
Instructions
- V míse smíchejte mouku a sůl.
- Udělejte důlek uprostřed a přidejte vejce a olej.
- Pomalu začněte míchat, dokud se těsto nezačne formovat.
- Pokud je těsto suché, přidejte vodu.
- Hněťte těsto asi 5 minut, dokud nebude hladké a elastické.
- Těsto zabalte do potravinové fólie a nechte 30 minut odpočívat.
- Po odpočinku těsto rozválejte na tenký plát.
- Plát nakrájejte na tenké nudle.
- Vařte ve vroucí osolené vodě 5-7 minut.
- Hotové nudle sceďte a podávejte.
