Vaječné Kari
Vaječné kari je skvělým pokrmem, který kombinuje jemnost vajec s bohatou a aromatickou omáčkou. Tento recept je ideální pro ty, kteří hledají rychlé a chutné jídlo, které lze snadno připravit doma. Vaječné kari je nejen lahodné, ale také výživné, což z něj činí perfektní volbu pro každodenní stravování. Pojďme se tedy podívat na ingredience a postup přípravy, který vás jistě nadchne!
Ingredience
- 4 vejce
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule, nasekaná
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička zázvoru, nastrouhaného
- 1 plechovka drcených rajčat
- 2 lžíce kari koření
- 1 lžička kurkumy
- 200 ml kokosového mléka
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na vaječné kari vytvoří 2 porce. Doba přípravy je přibližně 10 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci vaječného kari (1/2 receptu) najdete přibližně: 300 kcal, 20 g bílkovin, 15 g tuku, 25 g sacharidů, 5 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nasekanou cibuli a restujte do změknutí.
- Přidejte česnek a zázvor, a restujte další minutu.
- Vmíchejte kari koření a kurkumu, a nechte chvíli opékat.
- Do pánve přidejte drcená rajčata a vařte 5 minut.
- Vmíchejte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Odstřihněte vejce a opatrně je vložte do omáčky.
- Zakryjte pánev a vařte 10 minut, dokud nejsou vejce uvařená.
- Ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo naanem.
Alternativní ingredience
Místo kokosového mléka můžete použít jogurt pro krémovější texturu. Ve veganské verzi lze vejce nahradit tofu, které je dobře ochuceno v kari omáčce.
Servírování a kombinace
Vaječné kari se skvěle hodí k basmati rýži, naan chlebu nebo pšeničným plackám. Můžete také podávat s čerstvou zeleninou nebo salátem pro osvěžující kombinaci.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy lze skladovat v chladničce v uzavřené nádobě až 3 dny. Pro ohřev použijte mikrovlnnou troubu nebo pánev na mírném ohni. Vaječné kari se nedoporučuje zmrazovat, protože textura vajec se může změnit.
Časté chyby při přípravě
- Nepřehřívejte omáčku, aby se vajíčka nezpevňovala.
- Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší chuť.
- Nezapomeňte na dostatek koření pro intenzivní chuť.
- Při vaření omáčky nedávejte vejce příliš brzy.
- Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu vody nebo kokosového mléka.
Užitečné tipy
- Používejte čerstvý koriandr pro lepší aroma.
- Na dochucení můžete přidat limetkovou šťávu.
- Experimentujte s různými druhy kari koření.
- Přidejte zeleninu, jako je špenát nebo hrášek, pro extra nutriční hodnotu.
Často kladené otázky
Jaké koření je nejlepší na vaječné kari?
Nejlepší kombinací koření pro vaječné kari je kari koření, kurkuma a zázvor. Tyto suroviny dodají pokrmu bohatou chuť a aroma.
Mohu použít jiná vejce než slepičí?
Ano, můžete použít například křepelčí vejce, ale doba vaření se může lišit.
Je vaječné kari vhodné pro vegetariány?
Ano, vaječné kari je vegetariánské jídlo, které obsahuje pouze vejce a rostlinné ingredience.
Jak dlouho vydrží v chladničce?
Vaječné kari vydrží v chladničce až 3 dny, pokud je správně uskladněno v uzavřené nádobě.
Jaké přílohy se k vaječnému kari hodí?
K vaječnému kari se nejlépe hodí rýže, naan nebo pšeničné placky, které skvěle doplní chuť pokrmu.
Závěr
Vaječné kari je chutným a výživným pokrmem, který potěší každého milovníka indické kuchyně. Jeho příprava je snadná a rychlá, což z něj činí ideální volbu pro rušné dny. Vyzkoušejte tento recept a objevte jeho lahodnou chuť!
Vaječné Kari
Ingredients
- 4 vejce
- 2 lžíce oleje
- 1 cibule nasekaná
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžička zázvoru nastrouhaného
- 1 plechovka drcených rajčat
- 2 lžíce kari koření
- 1 lžička kurkumy
- 200 ml kokosového mléka
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nasekanou cibuli a restujte do změknutí.
- Přidejte česnek a zázvor, a restujte další minutu.
- Vmíchejte kari koření a kurkumu, a nechte chvíli opékat.
- Do pánve přidejte drcená rajčata a vařte 5 minut.
- Vmíchejte kokosové mléko a přiveďte k varu.
- Odstřihněte vejce a opatrně je vložte do omáčky.
- Zakryjte pánev a vařte 10 minut, dokud nejsou vejce uvařená.
- Ozdobte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s rýží nebo naanem.
