Uzená Krůta
Uzená krůta je lahodný a šťavnatý pokrm, který je ideální pro rodinné oslavy nebo sváteční příležitosti. Tento recept vás provede krok za krokem, abyste dosáhli dokonalého výsledku. Vyzkoušejte ho a překvapte své blízké chutí, která si získá každého.
Ingredience
- 1 celá krůta (3-4 kg)
- 100 g uzené soli
- 2 lžíce černého pepře
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce česneku v prášku
- 1 lžíce cibule v prášku
- 50 ml olivového oleje
- 1 citrón (šťáva a kůra)
- čerstvé bylinky (tymián, rozmarýn)
- voda (na marinádu)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je 30 minut, doba uzení 4-6 hodin.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (150 g) obsahuje: 250 kcal, 20 g bílkovin, 18 g tuku, 0 g sacharidů, 800 mg sodíku.
Postup přípravy krok za krokem
- Krůtu důkladně omyjte a osušte.
- Připravte marinádu smícháním uzené soli, pepře, papriky, česneku a cibule.
- Přidejte olivový olej, šťávu a kůru z citrónu a dobře promíchejte.
- Marinádu vmasírujte do krůty, včetně pod kůži.
- Nechte krůtu marinovat v chladničce alespoň 12 hodin.
- Připravte uzenářský gril dle pokynů výrobce.
- Umístěte krůtu na gril a zakryjte.
- Udělejte uzení na mírném ohni po dobu 4-6 hodin, dokud nebude maso měkké.
- Pravidelně kontrolujte teplotu a vlhkost.
- Hotovou krůtu nechte odpočinout 15 minut před krájením.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte uzenou sůl, můžete použít mořskou sůl a přidat trochu uzené papriky pro chuť. Místo olivového oleje můžete použít máslo pro bohatší chuť.
Servírování a kombinace
Uzenou krůtu můžete podávat s bramborovým salátem, pečenou zeleninou nebo čerstvým chlebem. Skvěle se hodí také s domácími omáčkami.
Uchovávání a ohřívání
Uzenou krůtu skladujte v lednici v uzavřené nádobě do 4 dnů. Můžete ji také zmrazit a ohřát v troubě na 160 °C, dokud nebude prohřátá.
Časté chyby při přípravě
- Nechat krůtu marinovat příliš krátkou dobu.
- Uzení na příliš vysoké teplotě.
- Nedostatečné propečení masa.
- Použití příliš mnoho soli.
- Nepoužití kvalitních ingrediencí.
Užitečné tipy
- Marinujte krůtu přes noc pro lepší chuť.
- Kontrolujte teplotu masa pomocí teploměru.
- Používejte čerstvé bylinky pro intenzivnější chuť.
- Podávejte s omáčkou z uzeného masa.
Často kladené otázky
Jak dlouho udit krůtu?
Uzení krůty trvá obvykle 4-6 hodin, záleží na velikosti a typu grilu.
Jak poznám, že je krůta hotová?
Teplota uvnitř masa by měla dosáhnout minimálně 75 °C pro bezpečnou konzumaci.
Mohu krůtu připravit bez uzení?
Ano, můžete ji péct v troubě na 180 °C, ale chuť bude jiná.
Jak skladovat zbytky uzené krůty?
Zbytky skladujte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 4 dny.
Jaké přílohy se hodí k uzené krůtě?
K uzené krůtě se skvěle hodí bramborový salát, pečená zelenina nebo čerstvý chléb.
Závěr
Uzená krůta je vynikající pokrm, který přináší unikátní chuť do každého stolu. S tímto receptem si snadno připravíte lahodné jídlo, které potěší rodinu i přátele. Nezapomeňte experimentovat s marinádami a přílohami, aby bylo každé servírování jedinečné.
Uzená Krůta
Ingredients
- 1 celá krůta 3-4 kg
- 100 g uzené soli
- 2 lžíce černého pepře
- 2 lžíce sladké papriky
- 1 lžíce česneku v prášku
- 1 lžíce cibule v prášku
- 50 ml olivového oleje
- 1 citrón šťáva a kůra
- čerstvé bylinky tymián, rozmarýn
- voda na marinádu
Instructions
- Krůtu důkladně omyjte a osušte.
- Připravte marinádu smícháním uzené soli, pepře, papriky, česneku a cibule.
- Přidejte olivový olej, šťávu a kůru z citrónu a dobře promíchejte.
- Marinádu vmasírujte do krůty, včetně pod kůži.
- Nechte krůtu marinovat v chladničce alespoň 12 hodin.
- Připravte uzenářský gril dle pokynů výrobce.
- Umístěte krůtu na gril a zakryjte.
- Udělejte uzení na mírném ohni po dobu 4-6 hodin.
- Pravidelně kontrolujte teplotu a vlhkost.
- Hotovou krůtu nechte odpočinout 15 minut před krájením.
