Udon Nudle
Udon nudle jsou jednou z nejznámějších japonských specialit. Tyto silné a vláčné nudle vás okouzlí svou jemnou chutí a univerzálností. Ať už je podáváte s vývarem, na pánvi s různými ingrediencemi, nebo jako studený pokrm, vždy zanechají skvělý dojem. Pojďme se podívat na jednoduchý recept, který vás provede jejich přípravou krok za krokem.
Ingredience
- 300 g udon nudlí
- 200 g hub (žampiony nebo shiitake)
- 2 jarní cibulky
- 1 vejce
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce zázvoru
- 1 litr zeleninového vývaru
- sezamová semínka na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (150 g udon nudlí):
- Kalorie: 320 kcal
- Bílkoviny: 12 g
- Tuky: 8 g
- Sacharidy: 50 g
- Vláknina: 3 g
Postup přípravy krok za krokem
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a uvařte udon nudle podle pokynů na obalu.
- Mezitím na pánvi zahřejte sezamový olej.
- Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, smažte 1 minutu.
- Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nezměknou, asi 5 minut.
- Do pánve přidejte vařené udon nudle.
- Vmíchejte sojovou omáčku a dobře promíchejte.
- Na pánvi vytvořte prostor a rozklepněte vejce, míchejte, dokud není hotové.
- Přidejte nasekané jarní cibulky a promíchejte.
- Podávejte v misce s vývarem.
- Posypte sezamovými semínky a podávejte teplé.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte udon nudle, můžete je nahradit jinými širokými nudlemi, jako jsou soba nebo ramen. Také můžete experimentovat s různými druhy zeleniny podle sezónnosti a dostupnosti.
Servírování a kombinace
Udon nudle se skvěle hodí s různými druhy zeleniny, mořskými plody nebo masem. Můžete je podávat s omáčkami jako teriyaki nebo karí pro zvýraznění chuti.
Uchovávání a ohřívání
Udon nudle můžete skladovat v chladničce až 3 dny. Před ohříváním je doporučeno přidat trochu vody a ohřát je na pánvi, aby zůstaly jemné. Zamrazení se nedoporučuje, protože mohou ztratit svou texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nevařit nudle příliš dlouho, aby neztratily texturu.
- Přidávat sojovou omáčku příliš brzy.
- Nepoužívat dostatek oleje na pánvi.
- Podceňovat přípravu zeleniny.
- Neohřívat nudle správně po skladování.
Užitečné tipy
- Pro bohatší chuť zkuste přidat trochu mirinu.
- Experimentujte s různými druhy hub a zeleniny.
- Podávejte s čerstvými bylinkami pro osvěžení chuti.
- Vždy používejte kvalitní sojovou omáčku.
Často kladené otázky
Jak dlouho se vaří udon nudle?
Udon nudle obvykle vaříte 8-10 minut, v závislosti na jejich tloušťce. Důležité je ochutnat je, aby byly al dente.
Jak skladovat udon nudle?
Udon nudle skladujte v chladu, ideálně v uzavřeném obalu. Po uvaření je můžete uchovávat v lednici maximálně 3 dny.
Jsou udon nudle bezlepkové?
Většina udon nudlí obsahuje pšenici, takže nejsou bezlepkové. Existují však alternativy vyrobené z rýže.
Jaké omáčky se hodí k udon nudlím?
Udon nudle se skvěle kombinují s sojovou omáčkou, teriyaki, nebo vývary na bázi miso.
Je možné udon nudle zamrazit?
Udon nudle se nedoporučuje zamrazovat, protože mohou ztratit svou texturu a chuť po rozmrazení.
Závěr
Udon nudle jsou skvělou volbou pro rychlý a chutný pokrm. Jsou univerzální a lze je připravit na různé způsoby, což je činí ideální pro každého milovníka asijské kuchyně. Vyzkoušejte tento recept a objevte nové oblíbené jídlo!
Udon Nudle
Ingredients
- 300 g udon nudlí
- 200 g hub žampiony nebo shiitake
- 2 jarní cibulky
- 1 vejce
- 2 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce sezamového oleje
- 2 stroužky česneku
- 1 lžíce zázvoru
- 1 litr zeleninového vývaru
- sezamová semínka na posypání
Instructions
- Ve velkém hrnci přiveďte k varu vodu a uvařte udon nudle podle pokynů na obalu.
- Na pánvi zahřejte sezamový olej.
- Přidejte nasekaný česnek a nastrouhaný zázvor, smažte 1 minutu.
- Přidejte nakrájené houby a smažte, dokud nezměknou, asi 5 minut.
- Do pánve přidejte vařené udon nudle.
- Vmíchejte sojovou omáčku a dobře promíchejte.
- Na pánvi vytvořte prostor a rozklepněte vejce, míchejte, dokud není hotové.
- Přidejte nasekané jarní cibulky a promíchejte.
- Podávejte v misce s vývarem.
- Posypte sezamovými semínky a podávejte teplé.
