Tom Yum Polévka
Tom yum polévka je ikonickým pokrmem thajské kuchyně, známá svou výraznou kombinací kyselé a pikantní chuti. Tato lahodná polévka, plná čerstvých bylin a mořských plodů, je ideálním pokrmem pro všechny, kteří hledají něco vzrušujícího a osvěžujícího. Připravte si ji s námi a vychutnejte si autentické thajské chutě přímo ve vaší kuchyni!
Ingredience
– 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
– 200 g krevet
– 100 g žampionů
– 1 stonka citronové trávy
– 3-4 plátky galangalu
– 3-4 lístky limetkového listu
– 2-3 červené chilli papričky
– 2 lžíce rybí omáčky
– 1 lžíce limetkové šťávy
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Recept je na 2 porce, doba přípravy je přibližně 15 minut a doba vaření 10 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci:
– Kalorie: 180 kcal
– Bílkoviny: 20 g
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 10 g
– Vláknina: 2 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Ve velkém hrnci přiveďte vývar k varu.
2. Přidejte citronovou trávu, galangal a limetkové listy.
3. Nechte vařit 5 minut, aby se uvolnily chutě.
4. Přidejte žampiony a vařte další 2 minuty.
5. Vložte krevety a chilli papričky do hrnce.
6. Počkejte, až se krevety zbarví do růžova.
7. Přidejte rybí omáčku a limetkovou šťávu.
8. Vařte ještě 1-2 minuty.
9. Ochutnejte a případně upravte dochucení.
10. Servírujte horké s čerstvým koriandrem na vrchu.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte k dispozici krevety, můžete je nahradit kuřecím masem nebo tofu pro vegetariánskou variantu. Místo žampionů lze použít i jiné druhy hub.
Servírování a kombinace
Tom yum polévka se skvěle hodí k jasmínové rýži nebo můžete podávat s plátky limetky a čerstvým koriandrem. Výborně ji doplní i jarní závitky.
Uchovávání a ohřívání
Polévku skladujte v chladničce maximálně 2 dny. Při ohřívání ji zahřejte na mírném ohni, abyste neztratili chuť. Tom yum polévku není doporučeno zmrazovat, protože se mohou změnit textury ingrediencí.
Časté chyby při přípravě
– Příliš dlouhé vaření krevet, mohou se stát gumovými.
– Nedostatečné uvolnění chutí z bylinek.
– Použití starého vývaru, což ovlivní chuť.
– Příliš mnoho rybí omáčky, co může přehlušit ostatní chutě.
– Ignorování čerstvosti surovin.
Užitečné tipy
– Používejte čerstvé bylinky pro maximální chuť.
– Experimentujte s množstvím chilli podle vaší chuti.
– Nezapomeňte na limetkovou šťávu, která dodá osvěžení.
– Připravujte polévku těsně před podáváním.
Často kladené otázky
Jaké jsou hlavní ingredience tom yum polévky?
Hlavními ingrediencemi jsou vývar, krevety, žampiony, citronová tráva a různé bylinky, které dodávají polévce charakteristickou chuť.
Je tom yum polévka pikantní?
Ano, tom yum polévka je typicky pikantní díky chilli papričkám, ale můžete upravit množství podle vlastní chuti.
Jaký je původ tom yum polévky?
Tom yum polévka pochází z Thajska a je tradičním pokrmem thajské kuchyně, známým pro svou výraznou chuť.
Můžu tom yum polévku udělat vegetariánskou?
Ano, tom yum polévku lze snadno přizpůsobit vegetariánské variantě použitím tofu a zeleninového vývaru.
Jak dlouho trvá příprava tom yum polévky?
Příprava tom yum polévky trvá přibližně 15 minut, vaření poté dalších 10 minut.
Závěr
Tom yum polévka je skvělým příkladem thajské kuchyně, která kombinuje chutě a vůně do jednoho lahodného pokrmu. Je nejen rychlá na přípravu, ale také velmi zdravá a osvěžující. Určitě ji vyzkoušejte a obohaťte svůj jídelníček o nové zážitky!
Tom Yum Polévka
Ingredients
- 500 ml kuřecího nebo zeleninového vývaru
- 200 g krevet
- 100 g žampionů
- 1 stonka citronové trávy
- 3-4 plátky galangalu
- 3-4 lístky limetkového listu
- 2-3 červené chilli papričky
- 2 lžíce rybí omáčky
- 1 lžíce limetkové šťávy
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Ve velkém hrnci přiveďte vývar k varu.
- Přidejte citronovou trávu, galangal a limetkové listy.
- Nechte vařit 5 minut, aby se uvolnily chutě.
- Přidejte žampiony a vařte další 2 minuty.
- Vložte krevety a chilli papričky do hrnce.
- Počkejte, až se krevety zbarví do růžova.
- Přidejte rybí omáčku a limetkovou šťávu.
- Vařte ještě 1-2 minuty.
- Ochutnejte a případně upravte dochucení.
- Servírujte horké s čerstvým koriandrem na vrchu.
