Tartiflette
Tartiflette je srdcovým pokrmem francouzských Alp, který v sobě spojuje brambory, slaninu a sýr Reblochon. Tento pokrm je ideální pro zimní večery, kdy toužíte po něčem vydatném a lahodném. Je snadný na přípravu a potěší každého milovníka sýra. Vyzkoušejte náš recept a přeneste se do alpských chat.
Ingredience
- 1 kg brambor
- 200 g slaniny
- 1 cibule
- 300 g sýra Reblochon
- 200 ml smetany
- 1 lžíce olivového oleje
- sol a pepř dle chuti
- čerstvý tymián na posypání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 20 minut a doba vaření 40 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g):
- Kalorie: 450 kcal
- Bílkoviny: 20 g
- Tuky: 30 g
- Sacharidy: 35 g
- Vláknina: 3 g
Nezapomeňte, že uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Cibuli nakrájejte na jemno a slaninu na kostičky.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a slaninu, dokud nezezlátnou.
- V hrnci uvařte brambory v osolené vodě do měkka (cca 10 minut).
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V pekáči vrstvěte brambory, slaninu a sýra Reblochon nakrájeného na plátky.
- Na vrch nalijte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
- Pečte v troubě asi 30 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou barvu.
- Na závěr posypte čerstvým tymiánem.
- Podávejte teplé.
Alternativní ingredience
Místo sýra Reblochon můžete použít jakýkoli jiný měkký sýr, například Camembert nebo Brie, které dodají pokrmu jinou chuť. Také můžete zkusit přidat houby pro obohacení chuti.
Servírování a kombinace
Tartiflette se skvěle hodí k zeleninovému salátu nebo k červenému vínu. Můžete ho podávat jako hlavní chod nebo jako přílohu k masu.
Uchovávání a ohřívání
Pokrm lze uchovávat v chladničce maximálně 3 dny. Při ohřívání doporučuji použít troubu, aby se sýr opět roztavil. Tartiflette se nedoporučuje mrazit, protože může ztratit svou texturu.
Časté chyby při přípravě
- Neuvařit brambory dostatečně, což ovlivní texturu pokrmu.
- Použít příliš mnoho soli při vaření.
- Nechat sýr příliš dlouho v troubě, což může způsobit spálení.
- Nepřidat smetanu, což může způsobit suchost pokrmu.
- Vynechat bylinky, které pokrmu dodávají chuť.
Užitečné tipy
- Brambory můžete předvařit, aby se zkrátila doba pečení.
- Pokrm můžete připravit den předem a ohřát těsně před podáváním.
- Experimentujte s různými sýry pro nové chutě.
- Přidejte do směsi oblíbenou zeleninu, jako jsou špenát nebo paprika.
Často kladené otázky
Jak mohu zvýšit množství porcí?
Jednoduše zdvojnásobte nebo ztrojnásobte množství ingrediencí podle potřeby a použijte větší pekáč.
Mohu použít jiný sýr než Reblochon?
Ano, můžete zkusit Camembert nebo Brie pro odlišnou chuť.
Je tartiflette vhodné pro vegetariány?
Pokud vynecháte slaninu, můžete připravit vegetariánskou variantu.
Jak dlouho mohu tartiflette uchovávat?
V chladničce maximálně 3 dny, ale je nejlepší ho podávat čerstvé.
Jaký nápoj se hodí k tartiflette?
Doporučuje se červené víno, které skvěle doplní chuť pokrmu.
Závěr
Tartiflette je skvělým pokrmem, který spojuje jednoduchost a lahodnost. Je ideální pro rodinné večeře či setkání s přáteli. Připravte si ho podle našeho receptu a užijte si chuť Alpy přímo ve vaší kuchyni.
Tartiflette
Ingredients
- 1 kg brambor
- 200 g slaniny
- 1 cibule
- 300 g sýra Reblochon
- 200 ml smetany
- 1 lžíce olivového oleje
- sůl a pepř dle chuti
- čerstvý tymián na posypání
Instructions
- Brambory oloupejte a nakrájejte na tenké plátky.
- Cibuli nakrájejte na jemno a slaninu na kostičky.
- Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a slaninu, dokud nezezlátnou.
- V hrnci uvařte brambory v osolené vodě do měkka (cca 10 minut).
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- V pekáči vrstvěte brambory, slaninu a plátky sýra Reblochon.
- Na vrch nalijte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
- Pečte v troubě asi 30 minut, dokud se sýr nerozpustí a nezíská zlatavou barvu.
- Na závěr posypte čerstvým tymiánem.
- Podávejte teplé.
