Sopa De Verduras
Sopa de verduras je vynikající volbou pro všechny milovníky zdravého stravování. Tato zeleninová polévka je nejen chutná, ale také plná vitamínů a minerálů, které vaše tělo potřebuje. Je ideální jako lehký oběd nebo večeře a můžete ji snadno přizpůsobit podle sezónních surovin. Pojďme se podívat na recept, který potěší nejen vaše chuťové pohárky, ale i vaši duši.
Ingredience
- 2 mrkve
- 1 celerová řapík
- 1 brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 cuketa
- 200 g rajčat
- 100 g špenátu
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- olivový olej, sůl, pepř, bylinky (petržel, tymián)
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 4 porce, doba přípravy je 15 minut a doba vaření 30 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 ml) obsahuje přibližně 150 kalorií, 5 g bílkovin, 30 g sacharidů a 2 g tuku. Je to skvělý zdroj vlákniny a nabízí bohaté množství vitamínů A, C a K.
Postup přípravy krok za krokem
- Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezesklovatí.
- Přidejte nakrájenou mrkev, celer a brambor, restujte 5 minut.
- Do hrnce přidejte nakrájenou cuketu a rajčata, promíchejte.
- Nalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není zelenina měkká.
- Přidejte špenát a vařte další 2 minuty.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Na závěr přidejte čerstvé bylinky a promíchejte.
- Podávejte horké s kouskem chleba.
- Užijte si svou zdravou polévku!
Alternativní ingredience
Pokud nemáte některé ingredience, můžete rajčata nahradit paprikou nebo použít jinou zeleninu, jako je brokolice či květák. Taktéž můžete experimentovat s bylinkami podle chuti.
Servírování a kombinace
Sopa de verduras se skvěle hodí k čerstvému chlebu, kousku sýra nebo jako předkrm k hlavnímu jídlu. Můžete ji podávat s kapkou citrónové šťávy pro zvýraznění chuti.
Uchovávání a ohřívání
Polévku lze uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřívání ji dejte do hrnce na mírný plamen a ohřívejte do dosažení požadované teploty. Polévku také můžete zmrazit a skladovat až 3 měsíce.
Časté chyby při přípravě
- Přidání příliš mnoho soli na začátku vaření.
- Vaření zeleniny příliš dlouho, aby neztratila živiny.
- Nedostatečné míchání při přidání vývaru.
- Nejprve neosmahnout cibuli a česnek.
- Použití staré nebo nekvalitní zeleniny.
Užitečné tipy
- Pro bohatší chuť použijte domácí zeleninový vývar.
- Experimentujte s kořením podle vlastní chuti.
- Přidejte luštěniny pro zvýšení obsahu bílkovin.
- Na závěr můžete polévku ozdobit zakysanou smetanou nebo jogurtem.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu polévku skladovat?
Polévku můžete skladovat v lednici až 3 dny nebo ji zmrazit na delší dobu. Před konzumací ji vždy důkladně ohřejte.
Je možné použít mraženou zeleninu?
Ano, mražená zelenina je skvělou alternativou, pokud nemáte čerstvou. Jen ji přidejte na začátku vaření.
Mohu použít jiné bylinky?
Samozřejmě! Vyměňte bylinky za ty, které máte rádi, například bazalku nebo oregano.
Jaké další ingredience mohu přidat?
Můžete přidat luštěniny, jako jsou čočka nebo fazole, nebo obiloviny jako rýže či quinoa.
Je recept vhodný pro vegany?
Ano, tento recept je zcela veganský, pokud použijete rostlinný vývar.
Závěr
Sopa de verduras je univerzální a výživný pokrm, který si můžete snadno přizpůsobit podle svých chutí a dostupných surovin. Připravte si ji kdykoliv, když máte chuť na něco zdravého a chutného. Ujistěte se, že experimentujete s ingrediencemi a vychutnejte si každou lžičku!
Sopa De Verduras
Ingredients
- 2 mrkve
- 1 celerový řapík
- 1 brambor
- 1 cibule
- 2 stroužky česneku
- 1 cuketa
- 200 g rajčat
- 100 g špenátu
- 1,5 litru zeleninového vývaru
- olivový olej sůl, pepř, bylinky
Instructions
- Na olivovém oleji osmahněte nakrájenou cibuli a česnek, dokud nezesklovatí.
- Přidejte nakrájenou mrkev, celer a brambor, restujte 5 minut.
- Do hrnce přidejte nakrájenou cuketu a rajčata, promíchejte.
- Nalijte zeleninový vývar a přiveďte k varu.
- Vařte na mírném ohni asi 20 minut, dokud není zelenina měkká.
- Přidejte špenát a vařte další 2 minuty.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Na závěr přidejte čerstvé bylinky a promíchejte.
- Podávejte horké s kouskem chleba.
- Užijte si svou zdravou polévku!
