Sopa De Fideo
Sopa de fideo je lahodná a výživná polévka, která se rychle stává oblíbenou volbou v mnoha domácnostech. Tento tradiční mexický pokrm kombinuje jemné nudle s bohatým vývarem, zeleninou a kořením. Je ideální pro zahřátí v chladných dnech a skvěle se hodí jako předkrm nebo hlavní chod. Pojďme se podívat na to, jak si tuto lahůdku připravit doma!
Ingredience
– 200 g fideo nudlí
– 1 l kuřecího vývaru
– 1 střední cibule
– 2 stroužky česneku
– 2 rajčata
– 1 mrkev
– 1 čajová lžička kmínu
– Sůl a pepř podle chuti
– 2 polévkové lžíce olivového oleje
– Čerstvý koriandr na ozdobu
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept je určen pro 4 porce, doba přípravy je přibližně 15 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (250 ml) obsahuje přibližně 250 kcal, 10 g bílkovin, 30 g sacharidů, 10 g tuků, 5 g vlákniny.
Postup přípravy krok za krokem
1. Na pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu.
2. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova.
3. Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
4. Přidejte nakrájená rajčata a mrkev, vařte 5 minut.
5. Přidejte fideo nudle a míchejte, dokud nezískají zlatavou barvu.
6. Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu.
7. Přidejte kmín, sůl a pepř.
8. Snižte teplotu a nechte vařit 10 minut.
9. Jakmile jsou nudle měkké, stáhněte z ohně.
10. Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte fideo nudle, můžete je nahradit tenkými rýžovými nudlemi nebo jinými těstovinami. Pro vegetariánskou variantu použijte zeleninový vývar místo kuřecího.
Servírování a kombinace
Sopa de fideo se skvěle hodí s avokádem, limetkou a tortillami. Můžete ji podávat také s kousky grilovaného kuřete nebo sýrem.
Uchovávání a ohřívání
Sopa de fideo lze uchovávat v chladu po dobu 2-3 dnů. Pro ohřátí použijte mikrovlnnou troubu nebo zahřejte na pánvi. Můžete ji také zmrazit, ale nudle mohou po rozmrazení ztratit texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné opražení nudlí.
- Převaření nudlí, což způsobí, že budou kašovité.
- Přidání přílišného množství vody do vývaru.
- Nedostatečné ochucení během vaření.
- Použití starých, rozpadlých nudlí.
Užitečné tipy
- Experimentujte s různými druhy zeleniny.
- Pro krémovější konzistenci přidejte smetanu.
- Podávejte horké, aby se zachovala chuť.
- Přidejte chilli pro pikantnost.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava sopa de fideo?
Příprava trvá přibližně 15 minut a vaření dalších 20 minut, což činí celkovou dobu kolem 35 minut.
Mohu použít jiný vývar než kuřecí?
Ano, můžete použít zeleninový vývar pro vegetariánskou variantu, která je také velmi chutná.
Jaké další ingredience mohu přidat?
Můžete přidat fazole, kukuřici nebo další zeleninu podle chuti.
Je možné sopa de fideo zmrazit?
Ano, sopa de fideo lze zmrazit, ale doporučuje se vynechat nudle, které by po rozmrazení ztratily texturu.
Jaké koření se používá v sopa de fideo?
Nejčastěji se používá kmín, sůl a pepř, ale můžete přidat i další koření podle chuti.
Závěr
Sopa de fideo je skvělou volbou pro rychlou a výživnou večeři. Její jednoduchost a variabilita ji činí perfektní pro každou příležitost. Vyzkoušejte náš recept a přidejte do svého jídelníčku tuto chutnou mexickou klasiku!
Sopa De Fideo
Ingredients
- 200 g fideo nudlí
- 1 l kuřecího vývaru
- 1 střední cibule
- 2 stroužky česneku
- 2 rajčata
- 1 mrkev
- 1 čajová lžička kmínu
- Sůl a pepř podle chuti
- 2 polévkové lžíce olivového oleje
- Čerstvý koriandr na ozdobu
Instructions
- Na pánvi zahřejte olivový olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte do zlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
- Přidejte nakrájená rajčata a mrkev, vařte 5 minut.
- Přidejte fideo nudle a míchejte, dokud nezískají zlatavou barvu.
- Zalijte kuřecím vývarem a přiveďte k varu.
- Přidejte kmín, sůl a pepř.
- Snižte teplotu a nechte vařit 10 minut.
- Jakmile jsou nudle měkké, stáhněte z ohně.
- Podávejte horké, ozdobené čerstvým koriandrem.
