Smažené Zelí
Smažené zelí je jednoduchý, ale velmi chutný pokrm, který si můžete připravit během chvilky. Ideální jako příloha k masu nebo samostatné jídlo. Jeho křupavá textura a bohatá chuť potěší každého milovníka zeleniny. V tomto receptu vám ukážeme, jak na to, aby bylo vaše smažené zelí dokonalé a plné chuti. Připravte se na lahodný zážitek!
Ingredience
- 1 menší hlávka zelí (asi 500 g)
- 2-3 lžíce oleje na smažení
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička papriky (sladké nebo pálivé)
- 2 lžíce sójové omáčky (volitelné)
- 1 lžíce octa (volitelné)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy je 10 minut a doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (250 g) obsahuje:
- Kalorie: 150 kcal
- Tuky: 10 g
- Sacharidy: 12 g
- Bílkoviny: 3 g
- Vláknina: 4 g
Toto je výživné jídlo vhodné pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Omyjte zelí pod tekoucí vodou a osušte.
- Odstraňte vrchní listy a nakrájejte zelí na tenké proužky.
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájené zelí a smažte, dokud nezměkne.
- Přidejte sůl, pepř, sušený česnek a papriku.
- Pokračujte v smažení, dokud zelí nezíská zlatavou barvu.
- Podle chuti přidejte sójovou omáčku a ocet.
- Promíchejte a smažte ještě 2-3 minuty.
- Odstraňte z pánve a nechte okapat na papírové utěrce.
- Podávejte teplé jako přílohu nebo samostatné jídlo.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte po ruce zelí, můžete ho nahradit například kapustou nebo brokolicí. Tyto alternativy dodají pokrmu jinou, ale stále lahodnou chuť.
Servírování a kombinace
Smažené zelí je vynikající jako příloha k masu, rybám nebo tofu. Můžete ho také podávat s rýží nebo těstovinami pro kompletní jídlo.
Uchovávání a ohřívání
Smažené zelí uchovávejte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Před podáváním ho můžete ohřát na pánvi nebo v mikrovlnné troubě. Zmrazit se nedoporučuje, protože ztrácí texturu.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné prohřátí oleje před přidáním zelí.
- Příliš dlouhé smažení, což může vést k spálení.
- Přidání soli příliš brzy, což způsobí, že zelí pustí vodu.
- Nedostatečné míchání během smažení.
- Použití příliš malého množství oleje, což může zhoršit křupavost.
Užitečné tipy
- Experimentujte s kořením podle vlastní chuti.
- Přidejte na konci smažení čerstvé bylinky pro zvýraznění chuti.
- Podávejte s různými omáčkami pro větší rozmanitost.
- Na dochucení můžete použít také citronovou šťávu.
Často kladené otázky
Jaké zelí je nejlepší na smažení?
Nejlepší je používat bílé nebo červené zelí, které má pevné listy a dobře se smaží.
Je možné smažené zelí udělat vegansky?
Ano, všechny ingredience jsou rostlinného původu a recept je tedy veganský.
Jak dlouho můžu skladovat smažené zelí?
Smažené zelí by mělo být skladováno v lednici maximálně 3 dny.
Jaké koření mohu přidat do smaženého zelí?
Můžete experimentovat s různými kořenícími směsmi podle vlastních preferencí, například s černým pepřem nebo chili.
Jaké jídlo se hodí k smaženému zelí?
Smažené zelí se skvěle hodí k pečenému masu, rybám nebo jako součást vegetariánského pokrmu.
Závěr
Smažené zelí je nejen chutné, ale také rychlé a jednoduché na přípravu. Tento pokrm si můžete vychutnat jako zdravou přílohu nebo lehké hlavní jídlo. Experimentujte s různými ingrediencemi a postupy a objevte nové chutě, které vás nadchnou!
Smažené Zelí
Ingredients
- 1 menší hlávka zelí asi 500 g
- 2-3 lžíce oleje na smažení
- 1 čajová lžička soli
- 1/2 čajové lžičky pepře
- 1 lžička sušeného česneku
- 1 lžička papriky
- 2 lžíce sójové omáčky volitelné
- 1 lžíce octa volitelné
Instructions
- Omyjte zelí pod tekoucí vodou a osušte.
- Odstraňte vrchní listy a nakrájejte zelí na tenké proužky.
- Na pánvi zahřejte olej na střední teplotu.
- Přidejte nakrájené zelí a smažte, dokud nezměkne.
- Přidejte sůl, pepř, sušený česnek a papriku.
- Pokračujte v smažení, dokud zelí nezíská zlatavou barvu.
- Podle chuti přidejte sójovou omáčku a ocet.
- Promíchejte a smažte ještě 2-3 minuty.
- Odstraňte z pánve a nechte okapat na papírové utěrce.
- Podávejte teplé jako přílohu nebo samostatné jídlo.
