Sirloin Tip Pečeně
Když se řekne sirloin tip pečeně, mnohým se vybaví šťavnaté a aromatické maso, které potěší i ty nejnáročnější gurmány. Tento recept je nejen jednoduchý, ale i chutný, a přinese do vaší kuchyně kousek klasické gastronomie. Připravte se na dokonalé spojení chutí, které oslní vaši rodinu a přátele.
Ingredience
- 1,5 kg sirloin tip masa
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 2 lžíce čerstvého tymiánu
- 1 lžíce soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 šálek hovězího vývaru
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 6 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba vaření 1,5 hodiny.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (150 g) obsahuje:
- Kalorie: 250
- Bílkoviny: 30 g
- Tuky: 12 g
- Sacharidy: 0 g
Uvedené hodnoty jsou pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Omyjte a osušte maso.
- V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, rozmarýn, tymián, sůl a pepř.
- Masu důkladně vtřete marinádu.
- Umístěte maso do pekáče a nalijte hovězí vývar kolem něj.
- Pečte maso v předehřáté troubě 1,5 hodiny.
- Průběžně polévejte výpekem.
- Po upečení nechte maso 15 minut odpočinout před krájením.
- Nařežte na tenké plátky a servírujte.
- Podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte rozmarýn nebo tymián, můžete je nahradit sušenými bylinkami. Také můžete použít kuřecí vývar místo hovězího pro jemnější chuť.
Servírování a kombinace
Tato pečeně se skvěle hodí k pečené zelenině, bramborům nebo čerstvému salátu. Doporučujeme podávat s omáčkou z výpeku.
Uchovávání a ohřívání
Pečeně je nejlepší uchovávat v hermeticky uzavřené nádobě v lednici, kde vydrží až 3 dny. Můžete ji také zmrazit na 2-3 měsíce. Pro ohřátí doporučujeme použít troubu, aby zůstala šťavnatá.
Časté chyby při přípravě
- Přepečení masa, které může být suché.
- Nedostatečné odpočinutí masa před krájením.
- Nedostatečné dochucení marinády.
- Použití příliš vysoké teploty v troubě.
- Nedostatečné polévání výpekem během pečení.
Užitečné tipy
- Nezapomeňte maso před pečením osolit.
- Pro extra chuť zkuste přidat k marinádě i trochu hořčice.
- Při servírování ozdobte čerstvými bylinkami.
- Pokud máte rádi pikantní, přidejte špetku papriky do marinády.
Často kladené otázky
Jak dlouho by se mělo maso péct?
Pečeně by se měla péct přibližně 1,5 hodiny, ale doba se může lišit podle velikosti kusu masa a požadované propečenosti.
Mohu použít jiné maso místo sirloin tip?
Ano, alternativou může být například hovězí svíčková nebo rump steak, ale doba pečení se může lišit.
Jaké přílohy se hodí k sirloin tip pečeně?
Skvěle se hodí pečené brambory, dušená zelenina nebo čerstvý salát, který dodá pokrmu svěžest.
Mohu zmrazit zbytky pečeně?
Ano, zbytky pečeně můžete zmrazit. Doporučujeme je však spotřebovat do 2-3 měsíců.
Jak správně krájet pečené maso?
Maso by mělo být krájeno na tenké plátky napříč vlákny, čímž zajistíte, že zůstane šťavnaté a křehké.
Závěr
Sirloin tip pečeně je skvělým pokrmem pro každou příležitost. Je šťavnatá, aromatická a s jednoduchým postupem přípravy se s ní zvládne každý. Připravte ji na rodinnou večeři a užijte si společné chvíle u stolu.
Sirloin Tip Pečeně
Ingredients
- 1,5 kg sirloin tip masa
- 3 stroužky česneku
- 1 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce čerstvého rozmarýnu
- 2 lžíce čerstvého tymiánu
- 1 lžíce soli
- 1 lžička černého pepře
- 1 šálek hovězího vývaru
Instructions
- Předehřejte troubu na 200 °C.
- Omyjte a osušte maso.
- V misce smíchejte olivový olej, nasekaný česnek, rozmarýn, tymián, sůl a pepř.
- Masu důkladně vtřete marinádu.
- Umístěte maso do pekáče a nalijte hovězí vývar kolem něj.
- Pečte maso v předehřáté troubě 1,5 hodiny.
- Průběžně polévejte výpekem.
- Po upečení nechte maso 15 minut odpočinout před krájením.
- Nařežte na tenké plátky a servírujte.
- Podávejte s přílohou dle vlastního výběru.
