Rybí Kari
Vítejte v gastronomickém dobrodružství, kde se spojí jemné ryby s lahodnou kari omáčkou! Rybí kari je skvělou volbou pro milovníky exotických chutí. Příprava tohoto pokrmu je jednoduchá a rychlá, ideální pro večeři, kterou oceníte vy i vaši blízcí. V následujícím receptu se ponoříte do světa koření a čerstvých ingrediencí, které vytvoří dokonalou harmonii chutí.
Ingredience
- 400 g bílého rybího filé (např. treska)
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 lžíce kari pasty
- 1 cibule, jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku, nasekané
- 1 lžička zázvoru, nastrouhaného
- 2 rajčata, nakrájená na kostičky
- čerstvý koriandr na posypání
- sůl a pepř podle chuti
- rýže na podávání
Počet porcí a doba přípravy
Recept je určen pro 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 20 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce rybího kari (přibližně 250 g) obsahuje: 350 kcal, 20 g bílkovin, 25 g tuků, 10 g sacharidů. Tento pokrm je bohatý na zdravé tuky a bílkoviny, ideální pro jednu osobu.
Postup přípravy krok za krokem
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a zázvor, krátce opékejte.
- Vmíchejte kari pastu a nechte ji rozvonět.
- Do pánve přidejte nakrájená rajčata a restujte, dokud nezměknou.
- Vsypte rybí filé a opékejte 3-4 minuty z každé strany.
- Poté přilijte kokosové mléko a míchejte, dokud se vše nespojí.
- Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Na závěr posypte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s vařenou rýží.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte kokosové mléko, můžete použít smetanu na vaření pro krémovější konzistenci. Také můžete nahradit bílou rybu tuňákem nebo lososem.
Servírování a kombinace
Rybí kari se skvěle hodí k vařené rýži, ale můžete jej podávat i s naanem nebo jiným chlebem. Skvělou kombinací je také čerstvý salát.
Uchovávání a ohřívání
Pokrmy s rybami je nejlepší konzumovat čerstvé, ale pokud vám něco zbyde, uchovávejte je v hermeticky uzavřené nádobě v chladničce. Ohřívejte na mírném ohni, aby se ryba nepřipálila. Pokrm lze také zmrazit, ale doporučujeme to pouze v případě, že je ryba čerstvá.
Časté chyby při přípravě
- Použití starých nebo mražených ryb.
- Příliš dlouhé vaření ryby.
- Nedostatečné ochucení kari pastou.
- Nedodržení poměru kokosového mléka a kari.
- Opomíjení čerstvého koriandru při servírování.
Užitečné tipy
- Použijte čerstvé koření pro intenzivnější chuť.
- Experimentujte s různými druhy ryb podle sezóny.
- Podávejte s citronem, pro zvýraznění chuti.
- Vyzkoušejte přidat zeleninu, jako jsou papriky nebo cukety.
Často kladené otázky
Jakou rybu je nejlepší použít do rybího kari?
Nejlepší je použít bílé ryby, jako je treska nebo tilápie, které mají jemnou chuť a dobře se vaří v omáčce.
Mohu použít jinou kari pastu?
Ano, můžete experimentovat s různými druhy kari pasty, například červenou nebo zelenou, podle vaší chuti.
Jak dlouho lze rybí kari uchovávat?
Rybí kari je nejlepší konzumovat čerstvé, ale v chladničce vydrží 2-3 dny.
Je rybí kari vhodné pro děti?
Ano, pokud použijete mírnější kari pastu, může být rybí kari skvělou volbou i pro děti.
Jaké přílohy se hodí k rybímu kari?
Rybí kari se skvěle hodí k rýži, ale i s naanem nebo pita chlebem.
Závěr
Rybí kari je nejen lahodným pokrmem, ale také skvělým způsobem, jak si užít zdravé ingredience. Tento recept je jednoduchý a rychlý, ideální pro rodinné večeře nebo překvapení pro přátele. Vyzkoušejte ho a nechte se unést chutí asijské kuchyně!
Rybí Kari
Ingredients
- 400 g bílého rybího filé
- 1 plechovka kokosového mléka
- 2 lžíce kari pasty
- 1 cibule jemně nakrájená
- 2 stroužky česneku nasekané
- 1 lžička zázvoru nastrouhaného
- 2 rajčata nakrájená na kostičky
- Sůl a pepř podle chuti
- Čerstvý koriandr na posypání
- Rýže na podávání
Instructions
- Na pánvi rozehřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
- Přidejte nasekaný česnek a zázvor, krátce opékejte.
- Vmíchejte kari pastu a nechte ji rozvonět.
- Do pánve přidejte nakrájená rajčata a restujte, dokud nezměknou.
- Vsypte rybí filé a opékejte 3-4 minuty z každé strany.
- Poté přilijte kokosové mléko a míchejte, dokud se vše nespojí.
- Nechte vařit na mírném ohni asi 10 minut.
- Osolte a opepřete podle chuti.
- Na závěr posypte čerstvým koriandrem.
- Podávejte s vařenou rýží.
