Recept Na Sekanou

Name: Recept Na Sekanou
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 200 g vepřového masa; 1 střední cibule; 2 stroužky česneku; 1 vejce; 100 g strouhanky; 2 lžíce kečupu; 1 lžíce hořčice; sůl a pepř podle chuti; čerstvá petržel na posypání

Sekaná je tradiční český pokrm, který si oblíbí nejen dospělí, ale i děti. Je to vynikající jídlo, které je nejen chutné, ale také se snadno připravuje. Tento recept vám ukáže, jak na to, aby byla vaše sekaná šťavnatá a plná chuti. Připravte se na to, že se po ní budete olizovat až za ušima!

Ingredience

500 g mletého hovězího masa
200 g vepřového masa
1 střední cibule
2 stroužky česneku
1 vejce
100 g strouhanky
2 lžíce kečupu
1 lžíce hořčice
sůl a pepř podle chuti
čerstvá petržel na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na sekanou vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba pečení pak 60 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (přibližně 150 g) sekané:

Kalorie: 350 kcal
Bílkoviny: 25 g
Tuky: 20 g
Sacharidy: 10 g
Vláknina: 1 g

Toto je přehled nutričních hodnot pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli do zlatova.
Přidejte nasekaný česnek a krátce osmahněte.
V míse smíchejte mleté maso, osmahnutou cibuli a česnek.
Přidejte vejce, strouhanku, kečup, hořčici, sůl a pepř.
Vše důkladně promíchejte, dokud se ingredience nespojí.
Na plech vyložte pečící papír a tvarujte z masové směsi bochník.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C po dobu 60 minut.
Po upečení nechte sekanou asi 10 minut odpočinout.
Před podáváním ji posypte čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Místo hovězího a vepřového masa můžete použít mleté krůtí nebo kuřecí maso. Strouhanku lze nahradit ovesnými vločkami pro zdravější variantu.

Servírování a kombinace

Sekanou podávejte s bramborovou kaší, čerstvým salátem nebo kyselými okurkami. Skvěle se hodí také s pečenými bramborami.

Uchovávání a ohřívání

Přebytečnou sekanou uchovávejte v chladničce maximálně 3 dny. Lze ji také zamrazit, ideálně zabalte do fólie. Před podáváním ji ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Příliš suchá masa – nezapomeňte na vejce a strouhanku.
Nedostatečné ochucení – nebojte se přidat koření.
Příliš vysoká teplota pečení – může se spálit zvenku a zůstat syrová uvnitř.
Nechat sekanou příliš dlouho v troubě – kontrolujte ji během pečení.
Nechat sekanou vychladnout před krájením – to ji udělá suchou.

Užitečné tipy

Přidejte do směsi kousky slaniny pro extra chuť.
Experimentujte s bylinkami jako je tymián nebo rozmarýn.
Podávejte sekanou s domácím kečupem nebo omáčkou.
Vyzkoušejte přidat do směsi zeleninu, jako je mrkev nebo celer.

Často kladené otázky

Jak dlouho se peče sekaná?

Sekaná se peče přibližně 60 minut na 180 °C, ale záleží na velikosti bochníku.

Je sekaná zdravá?

Sekaná může být zdravá, pokud použijete libové maso a omezíte množství tuku a soli.

Mohu sekanou zamrazit?

Ano, sekanou lze zamrazit. Nezapomeňte ji dobře zabalit, aby se nezapáchla.

Jak poznám, že je sekaná hotová?

Sekaná by měla mít vnitřní teplotu alespoň 75 °C a měla by být zlatohnědá.

Jaké přílohy se k sekané hodí?

K sekané se doporučuje bramborová kaše, kyselé okurky nebo salát.

Závěr

Sekaná je vynikající pokrm, který si můžete snadno připravit doma. Díky různým variantám a ingrediencím si ji můžete přizpůsobit podle své chuti. Ať už ji podáváte s bramborovou kaší nebo čerstvým salátem, určitě potěší vaši rodinu i přátele.