Recept Na Kunafa
Kunafa je lahodný dezert, který spojuje křupavé těsto s jemným sýrem a sladkým sirupem. Tento pokrm je oblíbený na celém Blízkém východě a dnes si ho můžete snadno připravit i doma. Je ideální jako sladká tečka po jídle nebo pro oslavy. Pojďme se podívat na ingredience a postup, jak na to!
Ingredience
- 250 g kunafa těsta
- 200 g sýra (např. mozzarella nebo ricotta)
- 150 g másla
- 100 g cukru
- 200 ml vody
- 1 lžíce růžové vody (nebo vanilkového extraktu)
- 50 g nasekaných pistácií
- 1 lžička skořice (volitelně)
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba pečení 30 minut.
Nutriční hodnoty
Nutriční hodnoty na jednu porci (při 1/8 celého pokrmu):
– Kalorie: 300 kcal
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 35 g
– Bílkoviny: 6 g
Postup přípravy krok za krokem
- Rozpustíme máslo a necháme vychladnout.
- Kunafa těsto nakrájíme na malé kousky.
- V míse smícháme nakrájené těsto s vychladlým máslem.
- Polovinu těsta rovnoměrně rozložte na dno vymazané pečící formy.
- Na těsto rovnoměrně rozložíme nastrouhaný sýr.
- Na sýr přidáme zbytek těsta a jemně stlačíme.
- Předehřejeme troubu na 180°C a pečeme 30 minut, dokud nezíská zlatavou barvu.
- Mezitím připravíme sirup smícháním cukru, vody a růžové vody; vaříme 10 minut.
- Po upečení pokapeme kunafu sirupem a posypeme nasekanými pistáciemi.
- Podáváme teplé, případně s dalšími ořechy nebo zmrzlinou.
Alternativní ingredience
Místo sýra můžete použít i tvaroh nebo ricottu. Pro bezlepkovou variantu zkuste použít bezlepkové těsto.
Servírování a kombinace
Kunafu podávejte teplé, ideálně s vanilkovou zmrzlinou nebo jogurtem. Skvěle se hodí také s čerstvým ovocem.
Uchovávání a ohřívání
Kunafu můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Pro ohřev stačí vložit do trouby na pár minut, dokud se nezahřeje. Zmrazit lze, ale doporučuji ohřívat čerstvě upečenou.
Časté chyby při přípravě
- Nezáleží na výběru sýra, vyberte správný pro nejlepší chuť.
- Při pečení dbejte na správnou teplotu trouby.
- Nezapomeňte na dostatek másla pro křupavé těsto.
- Nepodceňujte přípravu sirupu, měl by být dostatečně hustý.
- Pokrm nechte před servírováním chvíli odpočinout.
Užitečné tipy
- Použijte čerstvé ingredience pro maximální chuť.
- Experimentujte s kořením, jako je kardamom nebo muškátový oříšek.
- Podávejte kunafu s mátou pro osvěžující chuť.
- Vyzkoušejte různé ořechy jako alternativu k pistáciím.
Často kladené otázky
Jak dlouho lze kunafu uchovávat?
Kunafu lze uchovávat v lednici až 3 dny. Je nejlepší podávat čerstvě upečený.
Mohu použít jiný typ sýra?
Ano, můžete použít ricottu nebo tvaroh. Sýr by měl být měkký a dobře tavený.
Je kunafa bezlepková?
Kunafa obsahuje pšeničné těsto, ale můžete použít bezlepkové alternativy.
Mohu kunafu zmrazit?
Ano, kunafu lze zmrazit, ale doporučuji ji ohřívat čerstvě upečenou pro nejlepší chuť.
Jaký sirup je nejlepší na kunafu?
Tradičně se používá cukrový sirup s růžovou vodou, ale můžete experimentovat s jinými příchutěmi.
Závěr
Kunafa je lahodný a snadno připravitelný dezert, který potěší každého. Vyzkoušejte tento recept a objevte krásu blízkovýchodní kuchyně. Uvidíte, že si ho zamilujete vy i vaši blízcí!
Recept Na Kunafa
Ingredients
- 250 g kunafa těsta
- 200 g sýra např. mozzarella nebo ricotta
- 150 g másla
- 100 g cukru
- 200 ml vody
- 1 lžíce růžové vody
- 50 g nasekaných pistácií
- 1 lžička skořice volitelně
Instructions
- Rozpustíme máslo a necháme vychladnout.
- Kunafa těsto nakrájíme na malé kousky.
- Smícháme nakrájené těsto s vychladlým máslem.
- Polovinu těsta rovnoměrně rozložte na dno vymazané formy.
- Na těsto rovnoměrně rozložíme nastrouhaný sýr.
- Na sýr přidáme zbytek těsta a jemně stlačíme.
- Předehřejeme troubu na 180°C a pečeme 30 minut.
- Mezitím připravíme sirup smícháním cukru, vody a růžové vody.
- Po upečení pokapeme kunafu sirupem a posypeme pistáciemi.
- Podáváme teplé.
