Ravioli Z Máslové Dýně

Name: Ravioli Z Máslové Dýně
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 2 velká vejce; 300 g máslové dýně; 100 g ricotty; 50 g parmezánu; Sůl a pepř podle chuti; Muškátový oříšek; Olivový olej na servírování

Ravioli z máslové dýně jsou dokonalým pokrmem pro každého milovníka italské kuchyně. Tyto plněné těstoviny, kombinující sladkou chuť dýně s jemným těstovinovým základem, představují skvělou volbu pro oběd či večeři. Připravte si je s naším jednoduchým receptem a potěšte sebe i své blízké.

Ingredience

– 250 g hladké mouky
– 2 velká vejce
– 300 g máslové dýně
– 100 g ricotty
– 50 g parmezánu
– Sůl a pepř podle chuti
– Muškátový oříšek
– Olivový olej na servírování

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba vaření 15 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (1/4 receptu):
– Kalorie: 320
– Bílkoviny: 12 g
– Sacharidy: 45 g
– Tuky: 10 g
– Vláknina: 3 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Máslovou dýni oloupejte a nakrájejte na kostičky.
2. Dýni vařte v osolené vodě asi 15 minut, dokud nezměkne.
3. Sceďte a rozmixujte na pyré.
4. Přidejte ricottu, parmezán, sůl, pepř a muškátový oříšek.
5. V míse smíchejte mouku a vejce, vypracujte hladké těsto.
6. Těsto rozválejte na tenké pláty.
7. Na těsto pokládejte malé kuličky dýňové náplně.
8. Zakryjte druhým plátem těsta a dobře utěsněte okraje.
9. Ravioli vařte v osolené vodě 3-4 minuty.
10. Podávejte s olivovým olejem a čerstvými bylinkami.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte ricottu, můžete ji nahradit tvarohem nebo mascarpone. Dýni lze také vyměnit za jinou sladkou zeleninu, například batáty.

Servírování a kombinace

Ravioli z máslové dýně skvěle chutnají s máslem, šalvějí a strouhaným parmezánem. Můžete je podávat s čerstvým salátem nebo jako přílohu k masu.

Uchovávání a ohřívání

Ravioli lze skladovat v uzavřené nádobě v lednici až 3 dny. Pro ohřátí je doporučeno je krátce povařit nebo ohřát na pánvi. Lze také zmrazit před vařením.

Časté chyby při přípravě

– Nezapomeňte důkladně utěsnit okraje ravioli.
– Těsto nesmí být příliš suché, jinak se špatně tvaruje.
– Dýni vařte dostatečně dlouho, aby byla měkká.
– Nedávejte příliš mnoho náplně, jinak se ravioli roztrhnou.
– Sledování času vaření je klíčové, aby nebyly rozvařené.

Užitečné tipy

– Před vařením ravioli nechte těsto odpočinout.
– Použijte mouku na posypání, aby se těsto nelepilo.
– Experimentujte s bylinkami v náplni.
– Připravte si ravioli v předstihu a zmrazte je.

Často kladené otázky

Jak dlouho vařit ravioli?

Ravioli se vaří obvykle 3-4 minuty, dokud nevyplavou na povrch.

Jaké omáčky se hodí k ravioli?

K ravioli z máslové dýně doporučujeme máslovou omáčku se šalvějí nebo lehkou rajčatovou omáčku.

Mohu ravioli zamrazit?

Ano, ravioli lze zamrazit před vařením. Uložte je do vzduchotěsného obalu.

Jak poznám, že jsou ravioli hotové?

Hotové ravioli vyplavou na povrch a mají měkkou strukturu.

Je možné použít jinou zeleninu?

Ano, dýni můžete nahradit například batáty nebo cuketou.

Závěr

Ravioli z máslové dýně jsou skvělou volbou pro každého, kdo hledá chutný a zdravý pokrm. Tento recept je jednoduchý a přizpůsobitelný, což z něj činí ideální volbu pro rodinné večeře nebo oslavy. Vyzkoušejte je a objevte kouzlo domácí italské kuchyně!