Rajčatová Omáčka
Rajčatová omáčka je klasikou, která nesmí chybět v žádné kuchyni. Její lahodná chuť a univerzálnost ji činí ideální pro těstoviny, pizzu či jako základ pro různé pokrmy. Pojďte se s námi podívat na jednoduchý recept, který si zamilujete. Uvidíte, že si ji snadno připravíte doma a okouzlíte tak své blízké!
Ingredience
– 800 g zralých rajčat (nebo 2 plechovky drcených rajčat)
– 2 lžíce olivového oleje
– 1 střední cibule
– 3 stroužky česneku
– 1 lžička cukru
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžíce čerstvé bazalky
– 1 lžíce sušeného oregana
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy je 10 minut, doba vaření 30 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce rajčatové omáčky (přibližně 200 g) obsahuje:
– Kalorie: 120
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 3 g
– Sůl: 0,5 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Nejprve si připravte všechny ingredience.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
3. Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova.
4. Přidejte jemně nakrájený česnek a krátce osmahněte.
5. Pokud používáte čerstvá rajčata, spařte je ve vroucí vodě a oloupejte.
6. Rajčata nakrájejte na menší kousky a přidejte je do pánve.
7. Vmíchejte cukr a dochuťte solí a pepřem.
8. Přidejte bazalku a oregano.
9. Nechte omáčku vařit na mírném ohni asi 30 minut, dokud nezhoustne.
10. Na závěr omáčku rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte čerstvá rajčata, můžete použít konzervovaná drcená rajčata. Místo bazalky můžete vyzkoušet i jiné bylinky, jako je tymián nebo petržel.
Servírování a kombinace
Rajčatová omáčka se skvěle hodí k těstovinám, lasagním, na pizzu nebo jako omáčka k masům. Můžete ji také podávat s čerstvým chlebem.
Uchovávání a ohřívání
Omáčku můžete uchovávat v chladničce až 5 dní. Je vhodná také k zamrazení. Před podáváním ji jednoduše ohřejte na pánvi nebo v mikrovlnce.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte nezralá rajčata, omáčka nebude chutná.
– Při přípravě česneku dejte pozor, aby se nespálil.
– Nezapomeňte omáčku pravidelně míchat, aby se nepřipalovala.
– Přidávejte bylinky až na závěr, aby si zachovaly svou chuť.
– Omáčka by měla být vařena na mírném ohni, aby se předešlo připalování.
Užitečné tipy
– Pro ještě intenzivnější chuť přidejte trochu červeného vína.
– Použijte čerstvé bylinky pro lepší aroma.
– Experimentujte s kořením podle své chuti.
– Můžete přidat i nastrouhanou mrkev pro přírodní sladkost.
Často kladené otázky
Jak dlouho mohu uchovávat rajčatovou omáčku?
Rajčatovou omáčku můžete uchovávat v chladničce až 5 dní. Pokud ji zmrazíte, vydrží i několik měsíců.
Je rajčatová omáčka vhodná pro vegany?
Ano, pokud nepoužíváte žádné živočišné produkty, je tento recept zcela veganský.
Mohu použít sušená rajčata?
Ano, sušená rajčata můžete použít, ale doporučuji je nejprve namočit, aby změkla.
Jak mohu omáčku zahustit?
Omáčku můžete zahustit vařením na mírném ohni nebo přidáním trochu rajčatového protlaku.
Je rajčatová omáčka zdravá?
Ano, rajčatová omáčka je bohatá na vitamíny a antioxidanty, zejména vitamin C a lykopen.
Závěr
Rajčatová omáčka je nejen snadná na přípravu, ale také velmi variabilní. Můžete ji použít nejen jako omáčku na těstoviny, ale i jako základ pro další pokrmy. Obohaťte svůj jídelníček o tuto lahodnou a zdravou omáčku, která potěší každého strávníka!
Rajčatová Omáčka
Ingredients
- 800 g zralých rajčat nebo 2 plechovky drcených rajčat
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední cibule
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička cukru
- Sůl a pepř podle chuti
- 1 lžíce čerstvé bazalky
- 1 lžíce sušeného oregana
Instructions
- Připravte si všechny ingredience.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na středním ohni.
- Přidejte nakrájenou cibuli a osmahněte ji do zlatova.
- Přidejte jemně nakrájený česnek a krátce osmahněte.
- Rajčata nakrájejte na menší kousky a přidejte je do pánve.
- Vmíchejte cukr a dochuťte solí a pepřem.
- Přidejte bazalku a oregano.
- Nechte omáčku vařit na mírném ohni asi 30 minut.
- Na závěr omáčku rozmixujte tyčovým mixérem na hladkou konzistenci.
