Preclíky
Preclíky jsou klasikou, kterou milují děti i dospělí. Tento recept vám přináší nejen tradiční chuť, ale i možnost experimentovat s různými příchutěmi. Zkuste si je připravit doma a překvapte své blízké. S křupavou kůrkou a jemným vnitřkem se stávají ideálními společníky jak k pivu, tak k oblíbenému dipu.
Ingredience
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vody
- 1 balení sušeného droždí (7 g)
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky soli
- 50 g másla
- 1 lžička jedlé sody
- hrubá sůl na posypání
- 1 vejce na potření
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří 8 porcí, doba přípravy je 30 minut, doba vaření 15 minut.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (1 preclík) obsahuje přibližně 200 kcal, 4 g bílkovin, 30 g sacharidů, 8 g tuků, 1 g vlákniny, 400 mg sodíku.
Postup přípravy krok za krokem
- V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
- Přidejte teplou vodu a rozpuštěné máslo.
- Vypracujte těsto, dokud nebude hladké a elastické.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných částí.
- Každou část vyválejte na dlouhou šňůru.
- Šňůru tvarujte do tvaru preclíku.
- V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte jedlou sodu.
- Preclíky vařte 30 sekund z každé strany.
- Přeložte na plech, potřete vejcem a posypte hrubou solí.
- Pekáč vložte do předehřáté trouby na 220 °C a pečte 15 minut.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte sušené droždí, můžete použít čerstvé droždí (25 g). Také můžete experimentovat s celozrnnou moukou pro zdravější variantu. Pro veganskou verzi nahraďte máslo rostlinným tukem.
Servírování a kombinace
Preclíky jsou skvělé samostatně, ale můžete je podávat s hořčicí, sýrovými dipy nebo i sladkými polevami jako je čokoláda. Skvěle se hodí k pivu nebo limonádě.
Uchovávání a ohřívání
Uvařené preclíky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů. Lze je také zmrazit, ideálně zabalené do potravinářské fólie. Před podáváním je ohřejte v troubě, aby zůstaly křupavé.
Časté chyby při přípravě
- Nedostatečné kynutí těsta.
- Příliš horká voda při aktivaci droždí.
- Přidání příliš mnoho mouky.
- Nevaření preclíků dostatečně dlouho.
- Přetěžování plechu preclíky.
Užitečné tipy
- Přidejte bylinky do těsta pro zajímavější chuť.
- Před podáváním posypte preclíky sýrem.
- Experimentujte s různými posypkami, jako je sezam nebo mák.
- Nezapomeňte předehřát troubu na správnou teplotu.
Často kladené otázky
Jak dlouho trvá příprava preclíků?
Příprava preclíků včetně kynutí zabere přibližně 1,5 hodiny, z toho samotné pečení trvá kolem 15 minut.
Jak skladovat zbylé preclíky?
Zbylé preclíky skladujte v uzavřené nádobě při pokojové teplotě nebo je zmrazte pro pozdější použití.
Jsou preclíky zdravé?
Preclíky jsou chutné, ale obsahují sacharidy a sůl. Můžete je však upravit pro zdravější varianty.
Jaké jsou nejlepší dipy pro preclíky?
Nejlepší dipy zahrnují hořčici, sýrové omáčky nebo dokonce čokoládu pro sladkou variantu.
Je možné použít bezlepkovou mouku?
Ano, bezlepková mouka může být použita, ale může ovlivnit texturu preclíků.
Jaký je původ preclíků?
Preclíky mají dlouhou historii a jsou spojovány s německou a rakouskou kuchyní, kde se staly populárními jako pouliční jídlo.
Závěr
Preclíky jsou tradičním a oblíbeným pokrmem, který si můžete snadno připravit doma. S naším receptem a tipy se stanou oblíbenou svačinkou pro celou rodinu. Nezapomeňte experimentovat s různými příchutěmi a užijte si společné chvíle při jejich přípravě!
Preclíky
Ingredients
- 500 g hladké mouky
- 300 ml vody
- 1 balení sušeného droždí
- 2 lžičky cukru
- 2 lžičky soli
- 50 g másla
- 1 lžička jedlé sody
- hrubá sůl na posypání
- 1 vejce na potření
Instructions
- V míse smíchejte mouku, droždí, cukr a sůl.
- Přidejte teplou vodu a rozpuštěné máslo.
- Vypracujte těsto, dokud nebude hladké a elastické.
- Přikryjte a nechte kynout na teplém místě 1 hodinu.
- Po vykynutí těsto rozdělte na 8 stejných částí.
- Každou část vyválejte na dlouhou šňůru.
- Šňůru tvarujte do tvaru preclíku.
- V hrnci přiveďte vodu k varu a přidejte jedlou sodu.
- Preclíky vařte 30 sekund z každé strany.
- Přeložte na plech, potřete vejcem a posypte hrubou solí.
- Pekáč vložte do předehřáté trouby na 220 °C a pečte 15 minut.
