Pórkovo-bramborová Polévka

Name: Pórkovo-bramborová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 2 pórky; 3 střední brambory; 1 cibule; 1 stroužek česneku; 750 ml zeleninového vývaru; 200 ml smetany na vaření; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžička soli; pepř podle chuti; čerstvá petržel na ozdobu

Pórkovo-bramborová polévka je ideální volbou pro všechny, kteří hledají lehké, ale výživné jídlo. Tato krémová polévka je plná chuti a skvěle zahřeje během chladnějších dnů. Příprava je rychlá a snadná, což ji činí ideální pro každodenní vaření. Pojďme se podívat na recept, který si zamilujete!

Ingredience

2 pórky
3 střední brambory
1 cibule
1 stroužek česneku
750 ml zeleninového vývaru
200 ml smetany na vaření
2 lžíce olivového oleje
1 lžička soli
pepř podle chuti
čerstvá petržel na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Polévka vystačí na 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje: 180 kcal, 8 g bílkovin, 20 g sacharidů, 7 g tuku, 2 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Pórky důkladně omyjte a nakrájejte na kolečka.
Cibuli a česnek nasekejte nadrobno.
Brambory oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Na pánvi zahřejte olivový olej a osmahněte cibuli a česnek.
Přidejte pórky a smažte 5 minut, dokud nezměknou.
Přidejte brambory a zalijte zeleninovým vývarem.
Vařte 20 minut, dokud brambory nezměknou.
Polévku rozmixujte dohladka.
Přilijte smetanu a dochuťte solí a pepřem.
Podávejte teplé, ozdobené čerstvou petrželí.

Alternativní ingredience

Místo smetany můžete použít kokosové mléko pro veganskou variantu. Pórek lze nahradit cibulí nebo šalotkou. Brambory lze také nahradit květákem pro nižší obsah sacharidů.

Servírování a kombinace

Polévku můžete podávat s čerstvým chlebem nebo krekry. Skvěle se hodí také s posypaným strouhaným sýrem nebo krutony.

Uchovávání a ohřívání

Polévku uchovávejte v lednici v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Můžete ji také zamrazit. Při ohřívání ji doporučujeme ohřívat pomalu na mírném ohni, aby si zachovala svou chuť.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné osmahnutí cibule a česneku.
Příliš dlouhé vaření, které může způsobit rozpad brambor.
Nedodržení poměru vývaru k bramborám.
Přidání smetany do příliš horké polévky.
Nedostatečné dochucení solí a pepřem.

Užitečné tipy

Pro silnější chuť přidejte bylinky jako tymián nebo rozmarýn.
Před mixováním nechte polévku mírně vychladnout.
Podávejte s čerstvým pečivem pro dokonalý zážitek.
Experimentujte s kořením pro různé varianty chuti.

Často kladené otázky

Jakou zeleninu mohu přidat do polévky?

Můžete přidat mrkev, celer nebo květák pro obohacení chuti. Tyto ingredience se skvěle doplní s pórkem a bramborami.

Mohu polévku udělat bez smetany?

Ano, polévku můžete připravit bez smetany. Použijte více vývaru nebo alternativní rostlinné mléko pro krémovou konzistenci.

Jak dlouho mohu polévku uchovávat?

Polévku lze uchovávat v lednici 3 dny nebo zamrazit na delší dobu. Před konzumací ji důkladně ohřejte.

Je polévka vhodná pro děti?

Ano, pórkovo-bramborová polévka je jemná a zdravá, vhodná i pro děti. Můžete ji podávat jako příkrm.

Mohu použít mražený pórek?

Ano, mražený pórek je skvělou alternativou a šetří čas na přípravu. Stačí ho přidat přímo do polévky.

Závěr

Pórkovo-bramborová polévka je lahodný a jednoduchý pokrm, který potěší každého. Je ideální pro rychlou večeři nebo jako zahřívací jídlo během chladných měsíců. Zkuste ji a objevte, jak jednoduchá může být domácí kuchyně!