Polévka Z Pečené červené Papriky

Name: Polévka Z Pečené červené Papriky
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 4 středně velké červené papriky; 1 velká cibule; 2 stroužky česneku; 750 ml zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; 1 lžíce balzamikového octa; 1/2 lžičky soli; pepř podle chuti; čerstvá bazalka nebo tymián na ozdobu

Tato polévka z pečené červené papriky je ideálním pokrmem pro chladné dny. Je plná chuti a vůně, a navíc je velmi jednoduchá na přípravu. V kombinaci s čerstvým chlebem vytvoří skvělý zážitek, který si zamilujete. V následujících řádcích vám představím podrobný recept, který vás provede každým krokem.

Ingredience

4 středně velké červené papriky
1 velká cibule
2 stroužky česneku
750 ml zeleninového vývaru
2 lžíce olivového oleje
1 lžíce balzamikového octa
1/2 lžičky soli
pepř podle chuti
čerstvá bazalka nebo tymián na ozdobu
směs koření (např. paprika, kmín)

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytváří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (250 ml):
– Kalorie: 120
– Tuky: 5 g
– Sacharidy: 15 g
– Bílkoviny: 3 g
– Vláknina: 4 g

Postup přípravy krok za krokem

Předehřejte troubu na 200 °C.
Papriky omyjte, rozkrojte na poloviny a odstraňte semena.
Položte papriky na plech s kůrou nahoru a pokapejte olivovým olejem.
Pečte v troubě asi 25 minut, dokud kůže nezčerná.
Mezitím na pánvi osmahněte nakrájenou cibuli na olivovém oleji do zlatova.
Přidejte drcený česnek a restujte další 2 minuty.
Vyjměte papriky z trouby a nechte je chvíli vychladnout.
Oloupejte kůži z paprik a nakrájejte je na kousky.
Přidejte papriky do pánve s cibulí a česnekem.
Podlejte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
Vařte 10 minut, poté rozmixujte na hladkou polévku.
Ochuťte balzamikovým octem, solí a pepřem.

Alternativní ingredience

Místo zeleninového vývaru můžete použít kuřecí nebo houbový vývar. Také můžete přidat smetanu pro bohatší chuť nebo nahradit česnek šalotkou.

Servírování a kombinace

Polévku podávejte s čerstvým chlebem, krutony nebo posypanou čerstvými bylinkami. Ideálně se hodí jako předkrm nebo lehký oběd.

Uchovávání a ohřívání

Polévku můžete uchovávat v lednici až 3 dny. Před podáváním ji ohřejte na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Lze ji také zmrazit do 3 měsíců.

Časté chyby při přípravě

Nepečte papriky dostatečně dlouho, kůže se hůře odstraňuje.
Při mixování nezapomeňte na bezpečnost – neplňte mixér příliš plný.
Nedostatečné dochucení – ochutnávejte během vaření.
Použití studeného vývaru místo horkého může ovlivnit výslednou chuť.
Zapomínání na bylinky a koření může pokrm ochudit.

Užitečné tipy

Použijte pečené papriky z konzervy pro rychlejší přípravu.
Přidejte k polévce kapku citronové šťávy pro osvěžení chuti.
Experimentujte s různými bylinkami, jako je oregano nebo rozmarýn.
Na ozdobu použijte domácí krutony nebo opražené semínka.

Často kladené otázky

Jak mohu polévku zjemnit?

Můžete přidat smetanu nebo jogurt na zjemnění chuti.

Je tato polévka vhodná pro vegany?

Ano, pokud použijete rostlinný vývar a vynecháte smetanu.

Mohu použít jiné druhy paprik?

Ano, můžete experimentovat s různými barvami paprik, jako je žlutá nebo zelená.

Jakou přílohu doporučujete?

Skvěle se hodí čerstvý chléb nebo salát.

Jak dlouho lze polévku uchovávat v mrazáku?

Polévku lze zmrazit až na 3 měsíce.

Jak ji ohřát po zmrazení?

Ohřejte ji v hrnci na mírném ohni, dokud nebude horká.

Závěr

Polévka z pečené červené papriky je lahodný a jednoduchý pokrm, který si můžete snadno připravit doma. Je ideální pro všechny milovníky zeleniny a zdravého stravování. Užívejte si ji v jakémkoli ročním období a nezapomeňte experimentovat s chutěmi!