Pečená šunka
Pečená šunka je jedním z nejoblíbenějších pokrmů, který si zaslouží místo na každém svátečním stole. Její šťavnatost a bohatá chuť potěší hosty i rodinu. Tento recept je jednoduchý a zvládne ho každý, dokonce i začátečníci. Připravte se na úžasné vůně, které se rozline po vaší kuchyni, a užijte si skvělou chuť pečené šunky!
Ingredience
– 1,5 kg šunky (nejlépe v celku)
– 200 g hnědého cukru
– 100 ml jablečného octa
– 2 lžíce dijonské hořčice
– 1 lžíce mletého hřebíčku
– 1 lžíce mleté skořice
– 1 lžíce medu
– 1 pomeranč (šťáva a kůra)
– 2 jablka (na ozdobu)
– 500 ml vývaru
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept na pečenou šunku vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 20 minut, doba pečení 2 hodiny.
Nutriční hodnoty
Jedna porce (150 g) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 250 kcal
– Bílkoviny: 20 g
– Tuky: 15 g
– Sacharidy: 10 g
– Vláknina: 1 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Předehřejte troubu na 180 °C.
2. Šunku důkladně omyjte a osušte.
3. V míse smíchejte hnědý cukr, jablečný ocet, hořčici, hřebíček, skořici a med.
4. Směs naneste rovnoměrně na šunku.
5. Šunku vložte do pekáče a podlijte vývarem.
6. Pečte přikryté alobalem po dobu 1 hodiny.
7. Po hodině alobal odstraňte a pečte dalších 30 minut, dokud šunka nezezlátne.
8. Během pečení šunku potírejte výpekem.
9. Po upečení nechte šunku 15 minut odpočinout.
10. Nakrájejte na plátky a podávejte.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte hnědý cukr, můžete použít běžný cukr nebo med. Místo jablečného octa lze využít také vinný ocet pro jinou chuť.
Servírování a kombinace
Pečenou šunku podávejte s bramborovým salátem, čerstvou zeleninou nebo pečenými bramborami. Doplnit ji můžete i ovocem, jako jsou jablka nebo ananas.
Uchovávání a ohřívání
Pečenou šunku skladujte v chladu, ideálně zabalenou v potravinářské fólii. Můžete ji ohřívat v troubě nebo mikrovlnné troubě. Je také možné ji zmrazit, pokud ji správně zabalíte.
Časté chyby při přípravě
- Šunku nechte před pečením vychladnout.
- Příliš rychlé zvyšování teploty může způsobit vysušení.
- Nezapomeňte na podlití vývarem.
- Alobal odstraňte až v polovině pečení.
- Před krájením nechte šunku odpočinout.
Užitečné tipy
- Experimentujte s různými kořením pro odlišnou chuť.
- Připravte si šunku den předem pro lepší chuť.
- Přidejte k šunce ovoce při pečení pro sladší nádech.
- Podávejte s omáčkami pro extra chuť.
Často kladené otázky
Jak dlouho se šunka peče?
Pečení šunky trvá přibližně 2 hodiny, v závislosti na její velikosti. Důležité je ji pravidelně kontrolovat.
Jakou šunku zvolit pro pečení?
Nejlepší je zvolit šunku s vysokým obsahem masa, ideální je šunka vcelku, která se lépe peče.
Jaké koření použít?
Vhodné jsou hřebíček, skořice, ale můžete experimentovat i s dalšími kořeními jako je paprika nebo česnek.
Je možné šunku zmrazit?
Ano, šunku můžete zmrazit, doporučuje se ji však dobře zabalit, aby neoschla.
Jak podávat šunku?
Pečenou šunku podávejte s přílohami jako jsou brambory, saláty nebo pečené zeleniny.
Závěr
Pečená šunka je skvělým pokrmem pro rodinné oslavy a sváteční chvíle. Její příprava je jednoduchá a výsledek vás určitě potěší. Užijte si tuto lahodnou delikatesu, která potěší každého na vaší tabuli!
Pečená šunka
Ingredients
- 1,5 kg šunky
- 200 g hnědého cukru
- 100 ml jablečného octa
- 2 lžíce dijonské hořčice
- 1 lžíce mletého hřebíčku
- 1 lžíce mleté skořice
- 1 lžíce medu
- 1 pomeranč šťáva a kůra
- 2 jablka na ozdobu
- 500 ml vývaru
Instructions
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Šunku důkladně omyjte a osušte.
- Smíchejte hnědý cukr, jablečný ocet, hořčici, hřebíček, skořici a med.
- Směs naneste rovnoměrně na šunku.
- Vložte šunku do pekáče a podlijte vývarem.
- Pečte přikryté alobalem po dobu 1 hodiny.
- Po hodině alobal odstraňte a pečte dalších 30 minut.
- Během pečení šunku potírejte výpekem.
- Po upečení nechte šunku 15 minut odpočinout.
- Nakrájejte na plátky a podávejte.
