Panzanella Salát

Name: Panzanella Salát
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 200 g starého chleba; 250 g cherry rajčátek; 1 okurka; 1 červená cibule; 100 g čerstvé bazalky; 50 ml olivového oleje; 2 lžíce balsamikového octa; sůl a pepř podle chuti

Panzanella salát je lahodný italský pokrm, který dokonale spojuje čerstvou zeleninu s křupavým chlebem. Ideální pro letní dny, kdy potřebujete něco lehkého a osvěžujícího. Tento salát je nejen chutný, ale také jednoduchý na přípravu. Připravte si tento pokrm a užijte si spojení tradičních chutí a textur, které vás přenesou do slunné Itálie.

Ingredience

– 200 g starého chleba (ciabatta nebo focaccia)
– 250 g cherry rajčátek
– 1 okurka
– 1 červená cibule
– 100 g čerstvé bazalky
– 50 ml olivového oleje
– 2 lžíce balsamikového octa
– sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 20 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci: 250 kcal, 10 g tuků, 35 g sacharidů, 8 g bílkovin.

Postup přípravy krok za krokem

Chléb nakrájejte na kostky a krátce opečte na pánvi, dokud nezíská zlatavou barvu.
Rajčátka rozkrojte na poloviny.
Okurku oloupejte a nakrájejte na kostičky.
Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
V míse smíchejte rajčata, okurku, cibuli a bazalku.
Přidejte opečený chléb do mísy.
V malé misce smíchejte olivový olej, balsamikový ocet, sůl a pepř.
Vlijte dresink na salát a vše dobře promíchejte.
Nechte salát chvíli odležet, aby se chutě propojily.
Podávejte s čerstvou bazalkou na ozdobu.

Alternativní ingredience

Můžete nahradit chléb bezlepkovými variantami nebo přidat další zeleninu, jako jsou papriky nebo avokádo.

Servírování a kombinace

Panzanella salát skvěle ladí s grilovaným masem nebo rybami. Můžete ho také podávat jako lehkou večeři spolu s bílým vínem.

Uchovávání a ohřívání

Salát je nejlepší čerstvý, ale můžete ho uchovávat v lednici až 2 dny. Nedoporučuje se ohřívat, protože ztrácí svou texturu. Mražení není doporučeno.

Časté chyby při přípravě

Použití příliš čerstvého chleba místo starého.
Nedostatečné odležení salátu před podáváním.
Přidání příliš mnoha ingrediencí, které naruší rovnováhu chutí.
Zapomenutí na dochucení dresinkem.
Špatný výběr zeleniny, která není sezónní.

Užitečné tipy

Používejte sezónní suroviny pro nejlepší chuť.
Chléb můžete předem opéct a uskladnit v uzavřené nádobě.
Experimentujte s různými druhy zeleniny.
Přidejte sýr feta pro krémovou chuť.

Často kladené otázky

Jaký chléb je nejlepší na panzanella salát?

Nejlepší je použít starý chléb, jako je ciabatta nebo focaccia, protože lépe drží texturu a nasává dresink.

Je panzanella salát vhodný pro vegetariány?

Ano, panzanella salát je vegetariánský pokrm a je ideální pro všechny, kdo chtějí lehké jídlo.

Jak dlouho mohu salát uchovávat?

Salát se doporučuje konzumovat čerstvý, ale lze ho uchovávat v lednici maximálně 2 dny.

Mohu použít jinou zeleninu?

Ano, můžete přidat další zeleninu podle chuti, jako jsou papriky nebo avokádo.

Jaký dresink je nejlepší?

Tradiční dresink obsahuje olivový olej a balsamikový ocet, ale můžete experimentovat s různými příchutěmi.

Je možné salát zmrazit?

Není doporučeno zmrazit panzanella salát, protože ztrácí svou texturu a čerstvost.

Jaký je původ panzanella salátu?

Panzanella salát pochází z Toskánska, kde byl tradičně připravován jako způsob využití starého chleba.

Závěr

Panzanella salát je osvěžující a chutný pokrm, který přináší chuť Itálie přímo na váš stůl. Je ideální pro letní dny a jeho příprava je rychlá a jednoduchá. S kombinací čerstvé zeleniny a křupavého chleba si ho zamilujete. Určitě vyzkoušejte tento recept a objevte kouzlo tradičního italského salátu.