Paneer Na Másle A Koření

Name: Paneer Na Másle A Koření
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Ingredients: 250 g paneeru; 2 lžíce másla; 1 střední cibule (nasekaná); 2 stroužky česneku (rozmačkané); 1 cm zázvoru (nastrouhaný); 2 rajčata (rozmixovaná); 1 lžíce rajčatového protlaku; 1 lžička garam masaly; 1/2 lžičky kurkumy; 1/2 lžičky červené papriky; 1/2 hrnku smetany; čerstvá koriandr na ozdobu

Paneer na másle a koření je jedním z nejvyhledávanějších pokrmů indické kuchyně. Tento lahodný pokrm kombinuje jemný paneer s bohatou omáčkou z koření a másla. Je ideální pro zpestření vašich rodinných večeří nebo speciálních příležitostí. Ponořte se do světa chutí a vůní, které vás okouzlí.

Ingredience

250 g paneeru
2 lžíce másla
1 střední cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, rozmačkané
1 cm zázvoru, nastrouhaný
2 rajčata, rozmixovaná
1 lžíce rajčatového protlaku
1 lžička garam masaly
1/2 lžičky kurkumy
1/2 lžičky červené papriky
1/2 hrnku smetany
čerstvá koriandr na ozdobu

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytváří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření 20 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje přibližně 350 kalorií, 20 g tuku, 15 g bílkovin a 30 g sacharidů.

Postup přípravy krok za krokem

Paneer nakrájejte na kostky a osmahněte na pánvi, dokud nezíská zlatavou barvu.
Na stejné pánvi rozehřejte máslo a přidejte nasekanou cibuli.
Osmahněte cibuli do měkka, poté přidejte česnek a zázvor.
Přidejte rozmixovaná rajčata a rajčatový protlak, vařte 5 minut.
Okořeňte garam masalou, kurkumou a červenou paprikou.
Vmíchejte smetanu a nechte vše povařit asi 5 minut.
Vložte osmažený paneer do omáčky a promíchejte.
Vařte ještě 5 minut, aby se chutě propojily.
Ozdobte čerstvým koriandrem před podáváním.
Podávejte s rýží nebo naanem.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte paneer, můžete ho nahradit tofu pro veganskou variantu. Také můžete použít kokosové mléko místo smetany pro lehčí verzi.

Servírování a kombinace

Paneer na másle a koření se skvěle hodí k basmati rýži, naan chlebu nebo parathám. Můžete ho podávat s jogurtem nebo salátem pro vyvážené jídlo.

Uchovávání a ohřívání

Pokrm skladujte v uzavřené nádobě v chladničce až 3 dny. Lze ohřívat na pánvi na mírném ohni nebo v mikrovlnce. Mrazení se nedoporučuje, protože paneer může ztratit svou konzistenci.

Časté chyby při přípravě

Nepřehřívejte máslo, aby se nespálilo.
Příliš dlouhé vaření může způsobit ztrátu chuti.
Používání příliš mnoho koření zamlží chuť.
Nezapomeňte na správný poměr ingrediencí.
Paneer by měl být vždy čerstvý.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť nechejte paneer marinovat před vařením.
Experimentujte s různými druhy koření podle vlastního vkusu.
Přidejte zeleninu jako hrášek nebo špenát pro vyšší nutriční hodnotu.
Při podávání přidejte trochu citronové šťávy pro osvěžení.

Často kladené otázky

Jaký je nejlepší způsob, jak připravit paneer?

Paneer je nejlepší připravovat na mírném ohni, aby se zachovala jeho textura a chuť. Osmažení na pánvi dodá příjemnou křupavost.

Je možné paneer na másle a koření udělat vegansky?

Ano, paneer můžete nahradit tofu a smetanu kokosovým mlékem, což vytvoří lahodnou veganskou variantu.

Co mohu použít místo garam masaly?

Můžete použít směs kurkumy, římského kmínu a koriandru jako alternativu k garam masale.

Jak dlouho mohu uchovávat paneer na másle a koření?

Pokrm lze uchovávat v chladničce až 3 dny, ale čerstvě připravený je vždy nejlepší.

Jak se správně podává paneer na másle a koření?

Nejlépe se servíruje s basmati rýží, naanem nebo parathám, doplněný čerstvým koriandrem.

Závěr

Paneer na másle a koření je skvělou volbou pro milovníky indické kuchyně. Je to lahodný, krémový pokrm, který potěší vaše chuťové pohárky. Vyzkoušejte ho a přineste si kousek Indie do vaší kuchyně!