Ostružinový Koláč

Name: Ostružinový Koláč
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: 250 g hladké mouky; 125 g másla; 100 g cukru; 1 vejce; 1 lžička vanilkového cukru; 500 g čerstvých ostružin; 2 lžíce kukuřičného škrobu; 1 lžička citronové šťávy; špetka soli; cukr na posypání

Ostružinový koláč je skvělou volbou pro všechny milovníky sladkých dezertů. Tento lahodný koláč spojuje jemné, křehké těsto s bohatou náplní z čerstvých ostružin. Díky své sladké a lehce kyselé chuti je ideální jako dezert na každou příležitost. Připravte se na to, že si získá srdce vaší rodiny i přátel!

Ingredience

250 g hladké mouky
125 g másla
100 g cukru
1 vejce
1 lžička vanilkového cukru
500 g čerstvých ostružin
2 lžíce kukuřičného škrobu
1 lžička citronové šťávy
špetka soli
cukr na posypání

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept na ostružinový koláč vytvoří 8 porcí. Doba přípravy je přibližně 30 minut, doba pečení 45 minut.

Nutriční hodnoty

Nutriční hodnoty na 1 porci (při velikosti porce 1/8 koláče):

Kalorie: 220 kcal
Proteiny: 3 g
Tuky: 10 g
Sacharidy: 30 g
Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

Ve velké míse smíchejte hladkou mouku, cukr a sůl.
Přidejte máslo a vypracujte těsto, dokud nebude hladké.
Vmíchejte vejce a vanilkový cukr do těsta a zformujte kouli.
Těsto zabalte do fólie a dejte do lednice na 30 minut.
Mezitím omyjte ostružiny a dejte je do mísy.
Přidejte kukuřičný škrob a citronovou šťávu k ostružinám a promíchejte.
Vyjměte těsto z lednice a vyválejte ho na plát.
Vložte těsto do koláčové formy a nalijte na něj ostružinovou směs.
Posypte cukrem a dejte do předem vyhřáté trouby na 180 °C.
Pečte asi 45 minut, dokud okraje nezezlátne a náplň nevybublá.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte čerstvé ostružiny, můžete je nahradit mraženými. Také můžete použít jiné bobule, jako jsou maliny nebo borůvky, pro různé varianty koláče.

Servírování a kombinace

Ostružinový koláč nejlépe chutná s kopečkem šlehačky nebo vanilkové zmrzliny. Můžete ho podávat také s čerstvým ovocem nebo mátou pro osvěžení.

Uchovávání a ohřívání

Koláč uchovávejte v chladničce, kde vydrží až 3 dny. Lze ho také zmrazit, ale doporučujeme ho nejprve nakrájet na porce. Před podáváním ohřejte v troubě nebo mikrovlnné troubě.

Časté chyby při přípravě

Příliš dlouhé hnětení těsta, které může způsobit tuhost.
Nedostatečné chlazení těsta před pečením.
Přidání příliš mnoho cukru do náplně, což může způsobit přetékání.
Pečení při příliš vysoké teplotě, což může spálit okraje.
Zapomenutí na propíchnutí těsta vidlicí, což způsobí, že se nafoukne.

Užitečné tipy

Použijte čerstvé ostružiny pro nejlepší chuť.
Koláč nechte vychladnout před krájením.
Experimentujte s kořením, jako je skořice pro zajímavější chuť.
Připravte si těsto den předem pro rychlejší přípravu.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží ostružinový koláč?

Ostružinový koláč vydrží v chladničce až 3 dny. Můžete ho také zmrazit na delší dobu.

Mohu použít mražené ostružiny?

Ano, mražené ostružiny jsou skvělou alternativou. Jen je před použitím nechte rozmrazit a dobře okapat.

Jaký je nejlepší způsob, jak podávat koláč?

Nejlepší je podávat ostružinový koláč s kopečkem šlehačky nebo vanilkovou zmrzlinou.

Jaký typ mouky je nejlepší pro těsto?

Hladká mouka je nejlepší volbou, ale můžete také použít celozrnnou pro zdravější variantu.

Je možné koláč připravit bez cukru?

Ano, můžete použít alternativy jako med nebo stévie pro sladění.

Závěr

Ostružinový koláč je nejen chutný, ale také jednoduchý na přípravu. S jeho svěží ovocnou náplní a křehkým těstem oslníte každého. Ať už ho servírujete na rodinné oslavě nebo jako dezert po večeři, je to pokrm, který si zamilujete!