Nakládaná Mrkev

Name: Nakládaná Mrkev
Prep time: 15 min
Total time: 1455 min
Ingredients: 500 g mrkve; 200 ml octa; 100 ml vody; 80 g cukru; 1 lžíce soli; 1 lžička černého pepře; 2-3 kuličky nového koření; 1 bobkový list; čerstvý kopr na ozdobu

Nakládaná mrkev je skvělým způsobem, jak si uchovat tuto chutnou zeleninu po celý rok. Tato lahodná příloha se hodí k mnoha pokrmům a dodává jim jedinečnou chuť. V našem receptu se dozvíte, jak na to, abyste si mohli vychutnat nakládanou mrkev kdykoliv během roku.

Ingredience

500 g mrkve
200 ml octa (nejlépe jablečného)
100 ml vody
80 g cukru
1 lžíce soli
1 lžička černého pepře
2-3 kuličky nového koření
1 bobkový list
čerstvý kopr (na ozdobu)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vystačí na 4 porce. Doba přípravy je přibližně 15 minut, doba marinování 24 hodin.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (při 100 g mrkve) obsahuje přibližně:
– Kalorie: 50 kcal
– Bílkoviny: 1 g
– Tuky: 0 g
– Sacharidy: 12 g
– Vláknina: 2 g

Postup přípravy krok za krokem

Mrkev důkladně omyjte a oloupejte.
Na krájecím prkénku nakrájejte mrkev na tyčky nebo plátky.
Ve větším hrnci smíchejte ocet, vodu, cukr a sůl.
Na mírném ohni zahřejte směs, dokud se cukr a sůl nerozpustí.
Přidejte černý pepř, nové koření a bobkový list.
Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu.
Mrkev vložte do sklenic na zavařování.
Zalijte mrkev připraveným nálevem.
Uzavřete sklenice víčky a nechte marinovat v chladničce.
Nechte marinovat alespoň 24 hodin před podáváním.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte ocet, můžete použít citronovou šťávu nebo jiný druh octa. Cukr lze nahradit medem pro přírodní variantu. Experimentujte s bylinkami podle chuti.

Servírování a kombinace

Nakládanou mrkev můžete podávat jako přílohu k masovým pokrmům, salátům nebo sendvičům. Skvěle se hodí i k rybám a grilovaným pokrmům.

Uchovávání a ohřívání

Uchovávejte nakládanou mrkev v chladničce, kde vydrží až měsíc. Ohřívat ji není nutné, podává se studená. Můžete ji také zmrazit, ale změní se textura.

Časté chyby při přípravě

Nezáleží na kvalitě mrkve, vždy vybírejte čerstvou.
Při přípravě nálevu nezapomeňte na správný poměr octa a vody.
Mrkev by měla být marinována minimálně 24 hodin.
Pokud použijete cukr, ujistěte se, že je důkladně rozpuštěn.
Nepoužívejte sklenice s poškozenými víčky.

Užitečné tipy

Pro zvýraznění chuti přidejte další bylinky, jako je tymián nebo oregano.
Mrkev můžete nakrájet na různé tvary pro zajímavější vzhled.
Nezapomeňte sterilizovat sklenice před plněním.
Pokud máte rádi pálivé, přidejte do nálevu chili papričky.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží nakládaná mrkev?

Nakládaná mrkev vydrží v chladničce až měsíc. Pokud ji zamrazíte, je třeba počítat s změnou textury.

Je možné použít jinou zeleninu?

Ano, můžete experimentovat s dalšími zeleninami, jako jsou okurky nebo řepy, a připravit si vlastní varianty.

Mohu použít místo octa limetkovou šťávu?

Ano, limetková šťáva může nahradit ocet, ale chuť bude odlišná. Vyzkoušejte to!

Jaké bylinky se hodí k nakládané mrkvi?

Kromě kopru můžete přidat i tymián, oregano nebo bazalku pro zajímavější chuť.

Je nakládaná mrkev zdravá?

Ano, mrkev je bohatá na vitamíny a vlákninu, a nakládání je skvělý způsob, jak ji uchovat.

Závěr

Nakládaná mrkev je vynikající způsob, jak si uchovat chutnou zeleninu a obohatit své pokrmy. Tento jednoduchý recept vám umožní vychutnat si ji kdykoliv během roku. Experimentujte s různými ingrediencemi a přizpůsobte si recept podle svých chutí!