Mléčný Chléb

Name: Mléčný Chléb
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Ingredients: 500 g hladké mouky; 300 ml mléka; 50 g cukru; 10 g soli; 7 g sušeného droždí; 50 g másla; 1 vejce (na potření)

Mléčný chléb je tradiční pokrm, který si oblíbíte pro jeho nadýchanou strukturu a jemnou chuť. Tento recept vám ukáže, jak snadno připravit domácí verzi, kterou si zamilují celé rodiny. Ať už si ho vychutnáte samotný, nebo s oblíbeným pomazáním, bude to skvělý přírůstek do vašeho jídelníčku. Pojďme se podívat na ingredience a postup, jak na to.

Ingredience

500 g hladké mouky
300 ml mléka
50 g cukru
10 g soli
7 g sušeného droždí
50 g másla
1 vejce (na potření)

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 10 porcí. Doba přípravy je 20 minut, doba kynutí 1 hodina a doba pečení 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (100 g) obsahuje:

Kalorie: 250 kcal
Bílkoviny: 8 g
Tuky: 5 g
Sacharidy: 44 g
Vláknina: 2 g

Tyto hodnoty jsou uvedeny pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Ve velké míse smíchejte mouku, cukr, sůl a sušené droždí.
Ohřejte mléko na teplotu kolem 37 °C a přidejte ho do suché směsi.
Přidejte rozpuštěné máslo a vypracujte těsto.
Nechte těsto kynout na teplém místě po dobu 1 hodiny, dokud nezdvojnásobí objem.
Po vykynutí těsto vyklopte na pomoučený pracovní stůl a znovu prohněťte.
Těsto vytvarujte do bochníku a položte na plech vyložený pečicím papírem.
Přikryjte utěrkou a nechte kynout dalších 30 minut.
Před pečením potřete vrch těsta rozšlehaným vejcem.
Předehřejte troubu na 200 °C a pečte 30 minut dozlatova.
Po upečení nechte chléb vychladnout na mřížce.

Alternativní ingredience

Místo hladké mouky můžete použít celozrnnou, což dodá chlebům více vlákniny a chuti. Také můžete vyzkoušet rostlinné máslo pro veganskou variantu.

Servírování a kombinace

Mléčný chléb se skvěle hodí k máslu, marmeládě nebo medu. Můžete jej také podávat s paštikou nebo sýrem jako součást snídaně či svačiny.

Uchovávání a ohřívání

Chléb skladujte v uzavřené nádobě nebo sáčku, aby zůstal čerstvý. Můžete ho také zmrazit. Před podáváním ho stačí ohřát v troubě nebo na pánvi.

Časté chyby při přípravě

Příliš vysoká teplota mléka může zničit droždí.
Nedostatečné kynutí vede k hutné struktuře.
Pečení na příliš nízké teplotě způsobí nedostatečné propečení.
Příliš mnoho mouky zpevňuje těsto.
Nedostatečné hnětení může ovlivnit strukturu chleba.

Užitečné tipy

Používejte čerstvé droždí pro nejlepší výsledky.
Nezapomeňte na hnětení, které je klíčové pro rozvoj lepku.
Experimentujte s různými semínky pro obohacení chuti.
Chléb můžete ochutit bylinkami nebo kořením.

Často kladené otázky

Jak dlouho vydrží mléčný chléb čerstvý?

Chléb vydrží čerstvý 3-4 dny při pokojové teplotě. Pro delší trvanlivost je lepší ho zmrazit.

Je možné použít jiné mléčné produkty?

Ano, můžete použít jogurt nebo kefír místo mléka, což dodá chlebu jinou chuť.

Jaké další přísady lze přidat do těsta?

Můžete přidat ořechy, semínka nebo sušené ovoce pro obohacení chuti a textury.

Je tento chléb vhodný pro děti?

Ano, mléčný chléb je jemný a chutný, ideální pro děti.

Jak poznám, že je chléb upečený?

Upečený chléb by měl mít zlatavou barvu a při poklepání na spodní stranu by měl znít dutě.

Závěr

Mléčný chléb je skvělým pokrmem pro každou příležitost. Jeho příprava je jednoduchá a výsledek lahodný. Věříme, že si ho zamilujete a budete ho péct znovu a znovu. Experimentujte s různými příchutěmi a užijte si domácí pečení!