Mexická Polévka

Name: Mexická Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 plechovka černých fazolí; 1 plechovka červených fazolí; 1 plechovka kukuřice; 1 plechovka nakrájených rajčat; 1 mrkev (nakrájená na kousky); 1 cibule (nasekaná); 2 stroužky česneku (nasekané); 1 litr zeleninového vývaru; 1 lžička kmínu; 1 lžička papriky; čerstvý koriandr na ozdobu; zakysaná smetana na podávání

Mexická polévka je skvělý způsob, jak zahřát tělo i duši. Tento lahodný pokrm kombinuje bohaté chutě fazolí, zeleniny a koření, což z něj činí ideální volbu pro chladné dny. Připravte si tuto jednoduchou a zdravou polévku, kterou ocení celá rodina. Zaručujeme, že se po ní budete cítit skvěle!

Ingredience

1 plechovka černých fazolí
1 plechovka červených fazolí
1 plechovka kukuřice
1 plechovka nakrájených rajčat
1 mrkev, nakrájená na kousky
1 cibule, nasekaná
2 stroužky česneku, nasekané
1 litr zeleninového vývaru
1 lžička kmínu
1 lžička papriky
čerstvý koriandr na ozdobu
zakysaná smetana na podávání

Počet porcí a doba přípravy

Recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je 15 minut a doba vaření je 30 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 ml) obsahuje: 200 kcal, 10 g bílkovin, 30 g sacharidů, 5 g tuku, 8 g vlákniny.

Postup přípravy krok za krokem

Na pánvi zahřejte olej a osmahněte cibuli do zlatova.
Přidejte nakrájenou mrkev a česnek, restujte 2 minuty.
Vmíchejte kmín a papriku, krátce osmahněte.
Přidejte nakrájená rajčata a vařte 5 minut.
Do pánve přidejte fazole a kukuřici.
Olej z pánve přeneste do hrnce s vývarem.
Vařte na mírném ohni 20 minut.
Ochutnejte a případně dosolte.
Podávejte s koriandrem a zakysanou smetanou.
Užijte si vaši mexickou polévku!

Alternativní ingredience

Fazole můžete nahradit cizrnou nebo čočkou. Místo zeleninového vývaru můžete použít kuřecí, pokud preferujete masovou variantu. Také můžete přidat Vaši oblíbenou zeleninu, jako je paprika nebo cuketa.

Servírování a kombinace

Mexickou polévku můžete podávat s tortillami, nachos nebo čerstvým chlebem. Skvěle se hodí také k avokádu nebo limetkovému klínu pro osvěžení chuti.

Uchovávání a ohřívání

Polévku skladujte v lednici maximálně 3 dny. Můžete ji také zmrazit, ale doporučujeme ji ohřát v mikrovlnné troubě nebo na sporáku, dokud není horká. Před podáváním přidejte čerstvé ingredience.

Časté chyby při přípravě

Přidání příliš mnoho koření může polévku přehlušit.
Nedostatečné vaření fazolí může způsobit, že budou tuhé.
Přidání sladkých ingrediencí, jako je cukr, může změnit chuť.
Nepoužití kvalitního vývaru ovlivní celkovou chuť.
Příliš dlouhé vaření způsobí, že zelenina ztratí křupavost.

Užitečné tipy

Pro více chuti přidejte čerstvé bylinky.
Polévku můžete obohatit o chili pro pikantnost.
Ozdobte ji avokádem pro krémovost.
Připravte si větší množství a zamrazte na později.

Často kladené otázky

Jaké fazole jsou nejlepší do mexické polévky?

Použijte kombinaci černých a červených fazolí pro bohatší chuť a texturu.

Je možné polévku udělat vegetariánskou?

Ano, stačí použít zeleninový vývar a vynechat jakékoliv masové složky.

Jak dlouho mohu polévku skladovat?

V lednici vydrží 3 dny, v mrazáku až 3 měsíce.

Je možné použít čerstvou zeleninu?

Ano, čerstvá zelenina dodá polévce více chuti a živin.

Jaké koření mohu přidat?

Kromě kmínu a papriky můžete použít oregano nebo koriandr pro zvýraznění chuti.

Závěr

Mexická polévka je vynikající volbou pro každého milovníka dobrého jídla. Je jednoduchá na přípravu, výživná a plná chuti. Připravte si ji doma a objevte její kouzlo!