Linecké Sušenky
Linecké sušenky jsou jednou z nejoblíbenějších českých vánočních dobrot. Tyto křehké a chutné sušenky se skvěle hodí na sváteční stůl, ale také jako milý dárek pro vaše blízké. Jejich příprava není složitá a výsledek jistě potěší každého, kdo je ochutná. Pojďme se podívat na recept a zjistit, jak si je připravit doma.
Ingredience
– 250 g hladké mouky
– 100 g másla
– 80 g cukru
– 1 žloutek
– 1 lžička vanilkového cukru
– 1 lžička citronové kůry
– 1/2 lžičky kypřícího prášku
– džem (např. rybízový) na spojení
Počet porcí a doba přípravy
Recept vytvoří přibližně 30 sušenek. Doba přípravy je 30 minut, doba pečení 10-12 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (2 sušenky):
– Kalorie: 150 kcal
– Tuky: 8 g
– Sacharidy: 18 g
– Bílkoviny: 2 g
– Vláknina: 0 g
Postup přípravy krok za krokem
1. V míse smíchejte hladkou mouku, kypřící prášek a citronovou kůru.
2. Přidejte změklé máslo a cukr, a důkladně zpracujte.
3. Přidejte žloutek a vanilkový cukr, znovu zpracujte do hladkého těsta.
4. Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte v lednici odpočívat 30 minut.
5. Předehřejte troubu na 180 °C.
6. Těsto vyválejte na plát silný cca 3 mm.
7. Vykrájejte kolečka a v polovině z nich udělejte otvor (např. pomocí malého vykrajovátka).
8. Pečte na plechu s pečicím papírem 10-12 minut dozlatova.
9. Po vychladnutí spojte kolečka s džemem.
10. Posypte moučkovým cukrem, pokud chcete.
Alternativní ingredience
Místo másla můžete použít rostlinný tuk pro veganskou variantu. Cukr lze nahradit alternativami jako je med nebo javorový sirup, avšak při použití tekutých sladidel je potřeba upravit množství mouky.
Servírování a kombinace
Linecké sušenky se skvěle hodí k čaji nebo kávě. Můžete je také servírovat s dalšími vánočními cukrovinkami jako jsou perníčky nebo trubičky.
Uchovávání a ohřívání
Sušenky skladujte v uzavřené nádobě na suchém místě. Mohou být uchovávány až 4 týdny. Ohřívání není potřeba, ale můžete je na krátkou chvíli zahřát v troubě.
Časté chyby při přípravě
– Příliš tlusté těsto, které se špatně peče.
– Nedostatečné chlazení těsta před pečením.
– Použití příliš mokrého džemu, který může způsobit rozmočení sušenek.
– Nepoužití pečicího papíru na plech.
– Neudělání otvoru v polovině sušenek.
Užitečné tipy
1. Používejte kvalitní ingredience pro nejlepší chuť.
2. Experimentujte s různými druhy džemů.
3. Vždy měřte ingredience přesně.
4. Nezapomeňte nechat těsto odpočívat v lednici.
Často kladené otázky
Jaké džemy jsou nejlepší na linecké sušenky?
Nejlepší jsou kyselé džemy, jako rybízový, malinový nebo meruňkový. Kyselost vyvažuje sladkost těsta.
Mohu použít bezlepkovou mouku?
Ano, bezlepková mouka může být použita, ale doporučuji přidat xantanovou gumu pro lepší strukturu.
Jak dlouho vydrží linecké sušenky?
Pokud jsou správně uskladněny, vydrží až 4 týdny. Uchovávejte je v uzavřené nádobě.
Jakou velikost vykrajovátka mám použít?
Standardní velikost je kolem 5 cm, ale můžete experimentovat s různými velikostmi dle vaší preference.
Jak správně spojit sušenky?
Džem by měl být na sušenkách rovnoměrně rozprostřen, aby se sušenky dobře spojily a neklouzaly.
Závěr
Linecké sušenky jsou klasikou, která nesmí chybět na žádném vánočním stole. Jejich příprava je jednoduchá a výsledek vždy potěší. Buďte kreativní s výběrem džemu a užijte si radost z pečení s rodinou a přáteli.
Linecké Sušenky
Ingredients
- 250 g hladké mouky
- 100 g másla
- 80 g cukru
- 1 žloutek
- 1 lžička vanilkového cukru
- 1 lžička citronové kůry
- 1/2 lžičky kypřícího prášku
- džem např. rybízový na spojení
Instructions
- V míse smíchejte hladkou mouku, kypřící prášek a citronovou kůru.
- Přidejte změklé máslo a cukr, a důkladně zpracujte.
- Přidejte žloutek a vanilkový cukr, znovu zpracujte do hladkého těsta.
- Zabalte těsto do potravinářské fólie a nechte v lednici odpočívat 30 minut.
- Předehřejte troubu na 180 °C.
- Těsto vyválejte na plát silný cca 3 mm.
- Vykrájejte kolečka a v polovině z nich udělejte otvor.
- Pečte na plechu s pečicím papírem 10-12 minut dozlatova.
- Po vychladnutí spojte kolečka s džemem.
- Posypte moučkovým cukrem, pokud chcete.
