Kuře Milanese
Pokud hledáte pokrm, který spojuje jednoduchost s jedinečnou chutí, kuře milanese je tím pravým pro vás. Tento italský klasický recept nabízí křupavé kuřecí maso obalené v strouhance, které potěší vaše chuťové pohárky. Ideální jako rodinný oběd nebo večeře s přáteli, kuře milanese se dá snadno přizpůsobit vašim preferencím. Pojďme se podívat, jak na to!
Ingredience
– 2 kuřecí prsa
– 100 g strouhanky
– 50 g parmezánu (strouhaného)
– 2 vejce
– 100 g hladké mouky
– Sůl a pepř podle chuti
– Olivový olej na smažení
– Citron na podávání
Počet porcí a doba přípravy
Tento recept vytvoří 2 porce. Doba přípravy: 15 minut; doba vaření: 15 minut.
Nutriční hodnoty
Na jednu porci (1 kuřecí prso):
– Kalorie: 450 kcal
– Tuky: 20 g
– Sacharidy: 35 g
– Bílkoviny: 30 g
Postup přípravy krok za krokem
1. Kuřecí prsa jemně naklepejte na stejnoměrnou tloušťku.
2. Osolte a opepřete kuřecí maso z obou stran.
3. Připravte si tři misky: jednu s moukou, druhou se rozšlehanými vejci a třetí se smíchanou strouhankou a parmezánem.
4. Kuřecí prso obalte v mouce, zbavte přebytečné mouky.
5. Následně ponořte do rozšlehaných vajec.
6. Nakonec obalujte ve strouhance s parmezánem, důkladně přitlačte.
7. Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
8. Smažte kuřecí prsa dozlatova, asi 5-7 minut z každé strany.
9. Po usmažení nechte kuře chvíli okapat na papírové utěrce.
10. Podávejte s plátkem citronu a čerstvým salátem.
Alternativní ingredience
Pokud nemáte parmezán, můžete použít jiný tvrdý sýr, jako je pecorino. Pro vegetariánskou verzi lze kuře nahradit plátky lilku nebo cukety.
Servírování a kombinace
Kuře milanese se skvěle hodí k čerstvému salátu, pečeným bramborám nebo těstovinám. Můžete také přidat omáčku, například rajčatovou nebo bylinkovou.
Uchovávání a ohřívání
Zbylé kuře milanese skladujte v chladničce v uzavřené nádobě maximálně 3 dny. Ohřívejte na pánvi na mírném ohni, aby zůstalo křupavé. Není doporučeno mražení, protože strouhanka ztrácí křupavost.
Časté chyby při přípravě
– Nepoužívejte příliš horký olej, kuře se spálí.
– Nezapomeňte maso důkladně obalit, aby se strouhanka neodlepila.
– Nepřehánějte to s kořením, aby chuť sýra vynikla.
– Nenechávejte kuře v oleji příliš dlouho, aby zůstalo šťavnaté.
– Používejte čerstvé ingredience pro nejlepší výsledek.
Užitečné tipy
– Kuřecí prsa můžete marinovat pro extra chuť.
– Přidání bylinek do strouhanky přidá na aromatickém zážitku.
– Smažíte-li ve větším množství, používejte hlubokou pánev.
– Zkuste podávat s domácí majonézou pro extra lahodnost.
Často kladené otázky
Jak dlouho se kuře milanese smaží?
Kuře milanese se obvykle smaží asi 5-7 minut z každé strany, dokud není dozlatova.
Mohu kuře milanese připravit v troubě?
Ano, kuře můžete péct v troubě na 200 °C přibližně 20 minut, dokud není propečené.
Jaké přílohy se hodí k kuřeti milanese?
Skvělé přílohy zahrnují salát, bramborovou kaši nebo těstoviny.
Je kuře milanese vhodné pro děti?
Ano, většina dětí miluje křupavou strouhanku a jemné kuřecí maso.
Mohu použít jiné maso než kuřecí?
Ano, můžete použít vepřové nebo krůtí maso, výsledek bude také chutný.
Závěr
Kuře milanese je skvělým příkladem toho, jak může být jednoduché jídlo zároveň chutné a efektní. S křupavou krustou a šťavnatým masem osloví nejen milovníky italské kuchyně, ale i každého, kdo si rád pochutná na dobrém jídle. Vyzkoušejte tento recept a přidejte k němu své oblíbené přílohy pro dokonalý zážitek!
Kuře Milanese
Ingredients
- 2 kuřecí prsa
- 100 g strouhanky
- 50 g parmezánu strouhaného
- 2 vejce
- 100 g hladké mouky
- Sůl a pepř podle chuti
- Olivový olej na smažení
- Citron na podávání
Instructions
- Kuřecí prsa jemně naklepejte na stejnoměrnou tloušťku.
- Osolte a opepřete kuřecí maso z obou stran.
- Připravte si tři misky: jednu s moukou, druhou se rozšlehanými vejci a třetí se strouhankou s parmezánem.
- Obalte kuřecí prsa v mouce, poté v rozšlehaných vejích a nakonec ve strouhance.
- Na pánvi rozehřejte olivový olej na střední teplotu.
- Smažte kuřecí prsa dozlatova, asi 5-7 minut z každé strany.
- Po usmažení nechte kuře chvíli okapat na papírové utěrce.
- Podávejte s plátkem citronu a čerstvým salátem.
