Konigsberger Klopse

Name: Konigsberger Klopse
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Ingredients: 500 g mletého hovězího masa; 1 cibule; 1 vejce; 100 g strouhanky; 250 ml vývaru; 200 ml smetany; 1 lžíce kapar; 2 lžíce másla; 1 lžička citrónové šťávy; muškátový oříšek (sůl a pepř podle chuti)

Tento tradiční pokrm z východního Pruska, konigsberger klopse, je kombinací lahodných masových kuliček a krémové omáčky s kapary. Je ideálním jídlem pro rodinné večeře nebo speciální příležitosti. Připravte si tuto delikatesu, která potěší vaše chuťové pohárky a navodí atmosféru domova.

Ingredience

500 g mletého hovězího masa
1 cibule
1 vejce
100 g strouhanky
250 ml vývaru
200 ml smetany
1 lžíce kapar
2 lžíce másla
1 lžička citrónové šťávy
muškátový oříšek, sůl a pepř podle chuti

Počet porcí a doba přípravy

Tento recept vytvoří 4 porce. Doba přípravy je přibližně 30 minut a doba vaření 25 minut.

Nutriční hodnoty

Na jednu porci (250 g) obsahuje:

Kalorie: 450 kcal
Bílkoviny: 30 g
Tuky: 25 g
Sacharidy: 20 g

Je to výživné jídlo vhodné pro jednu osobu.

Postup přípravy krok za krokem

Cibuli jemně nakrájejte a osmahněte na másle do zlatova.
Ve velké míse smíchejte mleté maso, osmahnutou cibuli, vejce a strouhanku.
Dochutíme solí, pepřem a muškátovým oříškem.
Vytvořte malé kuličky z masové směsi.
Vařte kuličky ve vroucím vývaru asi 15 minut.
V jiné pánvi zahřejte smetanu a přidejte kapary.
Přidejte kuličky do smetanové omáčky a krátce prohřejte.
Před podáváním přidejte citrónovou šťávu.
Podávejte horké, ideálně s bramborami nebo rýží.
Ozdobte čerstvými kapary.

Alternativní ingredience

Pokud nemáte mleté hovězí maso, můžete použít mleté kuřecí nebo vepřové. Smetanu lze nahradit jogurtem pro lehčí variantu.

Servírování a kombinace

Konigsberger klopse skvěle chutnají s vařenými bramborami, rýží nebo čerstvým chlebem. Můžete je podávat také s čerstvým salátem.

Uchovávání a ohřívání

Pokrmy lze skladovat v chladničce až 3 dny. Před ohřevem je doporučeno je přenést do pánve a ohřát na mírném ohni. Pokrm lze také zmrazit, ale doporučuji omáčku přidat až po rozmrazení.

Časté chyby při přípravě

Nedostatečné vaření kuliček, měly by být dobře propečené.
Příliš mnoho strouhanky, což může ovlivnit konzistenci.
Nedostatečné ochucení směsi, důležité pro chuť.
Přidání kaparů příliš brzy, ztrácejí chuť.
Příliš vysoká teplota vaření, kuličky se mohou rozpadnout.

Užitečné tipy

Pro lepší chuť nechte kuličky odpočinout před vařením.
Používejte kvalitní maso pro lepší výsledky.
Experimentujte s bylinkami podle chuti.
Před podáváním ochutnejte omáčku a případně dochuťte.

Často kladené otázky

Jaké jsou nejlepší přílohy k konigsberger klopse?

Nejlepší přílohy jsou vařené brambory nebo rýže. Salát také skvěle doplní chuť.

Můžu použít jiné maso?

Ano, můžete použít mleté kuřecí nebo vepřové maso.

Jak dlouho mohu uchovávat zbytky?

Zbytky lze uchovávat v chladničce maximálně 3 dny.

Je možné pokrm zmrazit?

Ano, konigsberger klopse můžete zmrazit, ale omáčku doporučuji přidat po rozmrazení.

Jsou kapary nutné?

Kapary dodávají charakteristickou chuť, ale je možné je vynechat, pokud je nemáte rádi.

Závěr

Konigsberger klopse jsou skvělým příkladem tradičního německého pokrmu, který spojuje chutě a textury do jednoho harmonického celku. Zkuste je připravit a užijte si chvíle strávené u stolu s rodinou a přáteli. Tento pokrm vás určitě nadchne!