Kapustová Polévka

Name: Kapustová Polévka
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Ingredients: 200 g kapusty; 1 střední brambor; 1 mrkev; 1 cibule; 2 stroužky česneku; 1 l zeleninového vývaru; 2 lžíce olivového oleje; Sůl a pepř podle chuti; 1 lžička kmínu (volitelné); Citronová šťáva na dochucení

Kapustová polévka je vynikající volbou pro všechny milovníky zdravého stravování. Tato polévka je nejen chutná, ale také bohatá na živiny a vlákninu. Je ideální pro chladné dny, kdy zahřeje a dodá energii. Pojďme se podívat na jednoduchý recept, který zvládne každý.

Ingredience

– 200 g kapusty
– 1 střední brambor
– 1 mrkev
– 1 cibule
– 2 stroužky česneku
– 1 l zeleninového vývaru
– 2 lžíce olivového oleje
– Sůl a pepř podle chuti
– 1 lžička kmínu (volitelné)
– Citronová šťáva na dochucení

Počet porcí a doba přípravy

Recept je na 4 porce. Doba přípravy je 15 minut, doba vaření 30 minut.

Nutriční hodnoty

Jedna porce (250 ml) kapustové polévky obsahuje:
– Kalorie: 120 kcal
– Bílkoviny: 3 g
– Sacharidy: 20 g
– Tuky: 4 g
– Vláknina: 5 g

Postup přípravy krok za krokem

1. Omyjte a nakrájejte kapustu na menší kousky.
2. Oloupejte a nakrájejte brambor na kostky.
3. Nakrájejte mrkev na kolečka.
4. Cibuli a česnek jemně nasekejte.
5. V hrnci rozehřejte olivový olej.
6. Přidejte cibuli a česnek, osmahněte do zlatova.
7. Přidejte mrkev a brambor, krátce opékejte.
8. Přidejte kapustu a promíchejte.
9. Zalijte zeleninovým vývarem a přiveďte k varu.
10. Snižte teplotu a vařte 30 minut, dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.

Alternativní ingredience

Můžete nahradit kapustu špenátem nebo brokolicí, pokud preferujete jiné zeleniny. Brambory lze nahradit cizrnou pro vyšší obsah bílkovin.

Servírování a kombinace

Kapustovou polévku můžete podávat s celozrnným chlebem nebo krutony. Skvěle se hodí i k salátu z čerstvé zeleniny.

Uchovávání a ohřívání

Polévku skladujte v uzavřené nádobě v lednici maximálně 3 dny. Ohřejte ji na sporáku nebo v mikrovlnné troubě. Lze také zmrazit na 1-2 měsíce.

Časté chyby při přípravě

– Neopomíjejte důkladné umytí zeleniny.
– Příliš dlouhé vaření může způsobit ztrátu živin.
– Nedostatečné dochucení může polévku učinit mdlou.
– Přidání příliš mnoha koření může zakrýt chuť zeleniny.
– Nenechávejte polévku bez dozoru při vaření.

Užitečné tipy

– Používejte čerstvou zeleninu pro nejlepší chuť.
– Přidejte bylinky jako tymián nebo petržel pro zajímavější chuť.
– Experimentujte s různými druhy vývaru.
– Polévku můžete zahušťovat mixováním části zeleniny.

Často kladené otázky

Jaké jsou zdravotní výhody kapustové polévky?

Kapustová polévka je bohatá na vitaminy K, C a A, minerály a antioxidanty. Pomáhá podpořit imunitu a zdraví srdce.

Je kapustová polévka vhodná pro vegany?

Ano, pokud použijete zeleninový vývar, je polévka zcela veganská.

Mohu přidat maso do kapustové polévky?

Ano, můžete přidat kousky kuřecího nebo klobásu pro zvýšení bílkovin.

Jak dlouho mohu kapustovou polévku skladovat?

V lednici vydrží 3 dny, v mrazničce 1-2 měsíce.

Jaké přílohy jsou nejlepší k podávání s kapustovou polévkou?

Celozrnný chléb nebo krutony jsou skvělou volbou.

Jak mohu polévku zahušťovat?

Můžete použít mixér na část polévky nebo přidat brambory.

Závěr

Kapustová polévka je skvělým způsobem, jak začlenit více zeleniny do vašeho jídelníčku. Je jednoduchá na přípravu, zdravá a dokonale zasytí. Vyzkoušejte tento recept a užijte si nejen vynikající chuť, ale i všechny zdravotní výhody, které kapusta nabízí.